Babi ham buatan sendiri Resipi untuk babi rebus adalah pelbagai yang hebat. Berikut adalah salah satu daripada mereka, pada pendapat saya yang paling mudah. Kejayaan dijamin walaupun oleh tukang masak yang tidak berpengalaman. Perkara utama ialah memilih daging yang betul. Ia adalah bahagian leher babi, di mana pulpa dengan sedikit lemak alternatif, sesuai untuk babi rebus ini. Rempah memilih selera anda, selebihnya akan membuat lengan untuk baking dan oven anda. Anda akan mendapat daging yang sangat lembut dan harum dalam bentuk sejuk untuk sandwic dan sebagai pembuka selera, dan dalam hangat - untuk yang kedua dengan sebarang hiasan.
Bahan-bahan:- Babi leher 1000g
- Asid 1 sudu besar. l.
- Lada hitam dengan kacang 10 pcs.
- Lada tanah merah 1 pegang.
- Air 1 l
- Bay daun 3 pcs.
- Langkah 1 Untuk membuat daging babi rebus dalam lengan yang anda perlukan: babi (daging, bahagian leher), garam, lada beling, serbuk lada merah, lada hitam, daun bay dan air.
- Langkah 2 Sediakan pengasam. Untuk ini, tuangkan air ke dalam kuali. Letakkan garam dalam nisbah: untuk 1 liter air - 1 sudu besar. l. garam. Dan juga daun bay dan lada lada. Anda boleh menambah cengkih, ketumbar dan lain-lain rempah kegemaran anda. Marinade dibawa ke mendidih, masak selama kira-kira 5-7 minit dan matikannya. Kemudian betul-betul sejuk.
- Langkah 3 Masukkan babi ke dalam perapan dan letakkan di dalam sejuk untuk tempoh 3 hingga 24 jam.
- Langkah 4 Selepas daging babi disejukkan dengan baik, taburkannya dengan rempah-rempah: lada hitam dan merah, rempah-rempah dan rempah-rempah lain yang sesuai dengan keinginan anda.
- Langkah 5 Letakkan daging dalam lengan pembakar, letakkan di dalam kuali dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 ° C.
- Langkah 6 Selepas 60-80 minit babi rebus yang sejuk akan siap. Ia cukup untuk menembusi kayu atau pisau kayu untuk memastikan kelembutannya.