Roti dengan pengisian Dan sekali lagi dalam menu, memasak roti buatan sendiri. Hari ini, roti Provencal tradisional yang dipanggil fulgas akan dimasak dengan mengisi tomato dan keju. Aroma roti akan memberi campuran herba kering. Sudah tentu, pastri kami berbeza dari Perancis. Dan perbezaan utama adalah tepung! Tetapi usaha dan eksperimen kami untuk membakar roti buatan sendiri juga perlu diperhatikan. Roti ini boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, dan untuk hiasan.
Bahan-bahan:- Tepung Gandum 500 g
- Garam 12 g
- Minyak zaitun 60 ml
- Air 300 ml
- Ragi kering 10 g
- Bawang putih 3 gusi
- Herba Provencal 10 g
- Keju Parmesan 50 g
- Tomato 3 pcs.
- Garam 5 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan doh, kita perlu tepung, ragi, air suam, minyak zaitun, garam.
- Langkah 2 Larutkan ragi dalam 50 ml air suam.
- Langkah 3 Pantas tepung. Tuangkan dalam campuran ragi. Masukkan baki air suam, minyak zaitun, kiruk adunan.
- Langkah 4 Meninggalkan doh untuk mengembara selama sejam di tempat yang hangat.
- Langkah 5 Bahagikan doh menjadi 3 bahagian. Gulung ke dalam bola. Benarkan untuk berdiri selama 20 minit.
- Langkah 6 Sediakan pengisian: tomato, keju, herba Provencal, bawang putih, garam besar. Panaskan ketuhar bersama sehingga 240 ° C dengan dulang.
- Langkah 7 Gulungkan setiap bahagian adunan dengan pin bergulir ke dalam bulatan yang panjang.
- Langkah 8 Taburkan adunan dengan garam besar dan herba Provencal.
- Langkah 9 Letakkan pemadat: tomat dihiris, keju parut, cengkih bawang putih blanched, meninggalkan ruang untuk jahitan bersama.
- Langkah 10 Tutup dengan pinggir kedua adunan. Betulkan tepi, jahitan untuk menolak.
- Langkah 11 Buat 3 luka, regangkan doh supaya pengisian dapat dilihat. Lubricate roti dengan minyak zaitun. Untuk meletakkan kertas kertas. Biarkan berdiri selama 20 minit lagi.
- Langkah 12 Pindahkan dengan kertas ke dalam ketuhar panas pada dulang pembakar. Bakar selama 15 minit sehingga coklat keemasan. Ambil roti. Keluarkannya.