Sup sejuk Di tanah air sup sejuk ini - sejenis okroshka Rusia - Sepanyol terdapat beberapa variannya: gazpacho putih, hijau, merah. Dan ini tidak menghairankan, kerana tomato yang paling popular dalam zaman gazpacho kita warna merah, Eropah belajar hanya selepas Columbus menemui Amerika. Dan sejarah gazpacho jauh lebih tua daripada sejarah Amerika yang diketahui oleh kami. "Sebelum Columbus", sup sejuk ini di Sepanyol panas disediakan dari bawang putih, garam, minyak zaitun, roti dan cuka - gazpacho putih. Dari campuran pelbagai herba yang boleh dimakan dan sayur-sayuran hijau menjadi gazpacho hijau. Perubahan imej kardinal berlaku selepas penampilan tomato. Pada mulanya orang-orang tempatan mula menambah sup sayur-sayuran yang terlalu panas untuk mengelakkannya daripada merosot. Rasanya hidangannya begitu ringan dan segar, dan warnanya sangat menyenangkan sehingga ia digunakan bukan sahaja oleh orang-orang, tetapi juga di lapisan atas masyarakat, dan resipi itu tersebar di seluruh dunia. Jika anda suka pada hari yang panas untuk memanjakan diri dengan okroshka ais atau botvinja, pastikan anda mencuba dan memasak hidangan ini. Percayalah, penduduk Sepanyol panas tahu bagaimana untuk menyelamatkan diri dari panas, sambil mengekalkan kelangsungan hidup dan kecenderungan semangat yang sangat baik.
Bahan-bahan:- Tomato 4 pcs.
- 3 buah timun.
- Lada manis 1 pc.
- Bawang hijau 0.25 tandan
- Dill segar 0.25 tandan
- Parsley segar 0.25 tandan
- Bawang putih 2 ulas
- Telur ayam 3 pcs.
- Krim masam 4 sudu besar. l.
- Minyak zaitun 2 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Serbuk cili, kering 0.5 pcs.
- Garam 2 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan gazpacho akan memerlukan tomato masak, timun, lada manis, bawang putih dan sayur-sayuran. Untuk memberi makan telur, krim masam dan sayur-sayuran.
- Langkah 2 Cuci timun dan lada manis dan potong besar.
- Langkah 3 Cuci bawang hijau dan pasli, kering dan cincang halus.
- Langkah 4 Tebal tomato dengan air mendidih, kupas dan potong besar.
- Langkah 5 Letakkan tomato, timun, lada manis, bawang putih, bawang hijau, pasli, separuh lada cabai dan minyak zaitun ke dalam pengisar.
- Langkah 6 Hilangkan sayuran dalam smoothie.
- Langkah 7 Tuangkan semuanya ke dalam periuk, masukkan garam dan lada hitam ke rasa, kemudian letakkan sup untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
- Langkah 8 Hidangkan gazpacho dengan telur rebus yang keras, dicincang halus, crouton dan krim masam.