Hati daging lembu dalam sos krim masam Apabila ada persoalan tentang cara memasak hati, hati selalu pilihan win-win dalam gaya Stroganov. Hidangan ini dinamakan selepas Count Alexander Grigorievich Stroganov, yang menjadi legenda 90an abad ke-19. Beliau mencipta hidangan mudah dalam penyediaan, dengan mudah dibahagikan kepada bahagian-bahagian, tender dalam rasa dan berjaya menggabungkan teknologi daging Perancis yang disajikan dengan sos, dengan rasa Rusia - sos disajikan bukan secara berasingan, tetapi dalam bentuk kuah.
Bahan-bahan:- 500g daging lembu
- Bawang 2 buah.
- Krim masam 250 g
- Garam 1 sudu kecil.
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 4 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk menyediakan hati lembu di Stroganov, anda perlu: hati lembu, bawang, krim masam, garam, lada dan minyak untuk menggoreng.
- Langkah 2 Potong bawang ke kiub kecil.
- Langkah 3 Hati, bilas, keluarkan dari pita dan potong kiub 1-1.5 cm tebal.
- Langkah 4 Pada minyak bunga matahari goreng bawang sehingga coklat keemasan.
- Langkah 5 Tambah hati ke bawang dan terus goreng.
- Langkah 6 Apabila kepingan hati digoreng dari semua pihak, ia boleh diasinkan dan dibumbui.
- Langkah 7 Tambah krim masam sebaik sahaja ia mendidih, mengurangkan haba dan masak sehingga siap.
- Langkah 8 Selepas 15-20 minit, hati perlu bersedia. Hidangkan dengan hiasan, ditaburkan dengan herba.