Salad kentang dengan daging panggang
- 800 gram daging lembu panggang
- 2 sudu mentega cair
- garam, lada, gula
- 1.2 kg kentang tidak bersertifikat
- 5 sudu minyak zaitun,
- 4 timun jeruk besar
- 4 sudu besar air garam timun
- 2 kepala bawang
- 4 sudu cuka anggur putih
- 3 sudu besar mustard
- 1 sekumpulan pasli
- 200 ml krim
- 100 ml mayonis
Daging untuk hidangan itu kering, potong lemak yang tidak perlu. Di dalam peti sejuk rata, panaskan mentega cair dan gorengkan daging di semua sisi selama 10 minit. Lada dan garam juga. Letakkan daging panggang di dalam ketuhar pada 1200 ° C selama 35-40 minit. Adalah lebih baik untuk mengukur suhu dalam ketebalan daging panggang menggunakan termometer khas. Jika ia menunjukkan 55-65 ° C, daging di dalam menjadi merah jambu.) Keluarkan dari oven dan biarkan ia sejuk. Untuk 3-4 jam, letakkan di dalam peti sejuk. Kentang dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan. Dalam kuali besar, 2 sudu besar minyak zaitun dan goreng kentang selama 20 minit. Garam, lada dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Ketimun dipotong menjadi jalur nipis. Bawang bawang, potong cawan dan biarkan dalam 3 sudu minyak zaitun. Kemudian tuangkan cuka, 350 ml air dan air garam timun. Bawa hingga mendidih dan reneh selama 2-3 minit. Kacau rata dan musim dengan satu sudu teh lada dan 1-2 sudu teh gula. Campurkan pelincir panas dengan kentang dan timun dan biarkan selama 30 minit. Untuk menyediakan sos, cuci pasli, pat kering dan masak halus. Campurkan dengan krim dan mayonis. Musim dengan garam, lada dan secubit gula. Potong daging panggang ke dalam kepingan nipis dan berkhidmat bersama salad kentang dan sos di atas meja.
Ingin berkhidmat daging panggang panas?
Kemudian masak daging lembu panggang dalam foil dan umpan selama kira-kira 10 minit, kemudian potong kepingan kira-kira 1 cm tebal dan sebelum itu, sediakan salad kentang dan sos yang berfungsi sekaligus, sehingga daging lembu panggang telah disejukkan.
Pancake renyah dengan champignons
4 hidangan hidangan:
- 500 g champignons
- 3-4 sprig bijak
- 2 kepala bawang
- 4 sudu minyak sayuran
- garam, lada, buah pala
- 1 tepung sudu
- 100 g sebat krim
- 75 gram keju keras
- 750 g kentang serbuk
- 1 telur
- Kanji makanan 1 sendok makan
- 100 g keping daging
Untuk keping cendawan sos, dan daun bijaksana - jalur. Kupas bawang, potong satu keping ke dalam kiub, cincin setengah nipis kedua. Panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dan goreng cendawan selama kira-kira 5 minit. Tambah bawang merah dan bijirin dan gorengkannya bersama sedikit lagi. Musim dengan garam dan lada. Kemudian tuangkan tepung dan taburkan sedikit. Tuang 350 ml air dan krim, masak sehingga mendidih dan reneh selama 3-4 minit. Jangan biarkan sos masak sejuk. Untuk draniki, parut keju dalam mangkuk. Terdapat juga kentang yang dikupas. Masukkan cincin bawang, kemudian telur dan kanji. Knees. Musim dengan garam, lada, buah pala. Fry lemak tanpa mentega sehingga garing. Keluarkan dari kuali. Tambah 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam minyak. Dari jisim kentang, masukkan kek dan goreng selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga garing, tambah minyak yang diperlukan. Hidangkan pancake dengan bacon dan sos cendawan.
Kentang kentang dan bit
4 hidangan hidangan:
- 4 ubi besar kentang yang tidak disenyawakan
- 2 bit besar
- kira-kira 1.5 liter minyak bunga matahari
- garam laut
Kentang dan bit dibersihkan, dibasuh dan dicincang dengan kepingan tebal 2 mm. Dalam penggoreng yang dalam atau periuk yang luas, panaskan minyak hingga 180 ° C. Goreng cip dalam 3-4 hidangan sehingga keemasan (kentang - selama 2-3 minit setiap hidangan, bit - selama 3-4 minit). Dari semasa ke semasa, masukkan hirisan minyak. Dapatkan bising dan letakkan tuala kertas ke longkang. Garam dan biarkan sejuk. Pergi ke meja dengan krim masam.
Tampal dengan lada manis
Kombinasi yang indah pasta, lada dan goreng kerang rangup ubi kentang akan menambah variasi untuk "repertoar" kuliner anda.
4 hidangan hidangan:
- 2 kepala bawang
- 2 buah lada merah
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 sekumpulan kecil thyme
- 2 sudu pes tomato
- Garam
- lada hitam
- 300 g kentang
- 400 g pasta pendek
- 2 ulas bawang putih
- tidak terlalu paprika
Bawang dan lada merah dipotong menjadi kiub kecil dan biarkan dalam satu periuk pada 1 sudu minyak zaitun (kira-kira 5 minit). Sementara itu, potong daun thyme dan potongnya. Keluarkan dari panci 4 sudu lada dan bawang dan ketepikan. Masukkan pes tomato kepada lada dan bawang yang tinggal, dan simpan. Tuang 350 ml air, tambahkan thyme. Bawa hingga mendidih dan reneh di bawah tudung selama 10 minit. Kupas kentang dan potong kecil. Goreng dalam 2 sudu minyak zaitun selama 10 minit sehingga rangup. Masak pasta dalam air masin mengikut arah pada pakej. Masukkan bawang putih yang dicincang kepada kentang. Goreng semua bersama, garam, lada. Campuran sayur ditumbuk dengan pengadun dalam serbuk. Musim dengan paprika. Tambah lada. Campurkan kuah pasta dan kentang dengan sos.
Salad Itali dengan Penne dan Salami
4 hidangan hidangan:
- 300 gram busa pasta
- 1 umbi adas kecil
- 100 g arugula
- 4 sudu besar cuka balsamic putih
- 1 sudu teh Tabasco
- 2 sudu teh Worcester
- 1 sudu madu cair
- 5 sudu minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu teh kapers kalengan
- garam, lada
- 100 g salami sliced
- 100 g zaitun
Rebus pasta dalam air asin mengikut arah pada pakej. Uap adas bersih, basuh dan cincang halus. Untuk penyediaan salad dressing, ambil 1 senduk (kira-kira 5 sudu besar) sup, di mana pasta disediakan. Campurkan dengan cuka, Tabasco, sos Worcesters dan madu. Goncang minyak zaitun. Kupas dan cincang bawang putih yang halus dan kacau dengan seluruh penore tanpa tangkai bunga. Tuangkan pasta dan bilas dengan air sejuk. Buangkan colander, biarkan longkang, kemudian campurkan dalam mangkuk salad dengan berpakaian. Tambah salami, zaitun dan adas. Biarkan salad bertahan selama kira-kira 30 minit. Sementara itu, bilas arugula, goncang air dan potongnya besar. Kacau salad. Musim untuk rasa dengan lada dan Tabasco. Nota: resipi pengisian vinaigrette
Untuk salad seperti itu, pakaian klasik vinaigrette juga sangat sesuai. Inilah resipi:
1. Cuka, garam, lada dan gula (atau madu) campurkan coronal atau garpu.
2. Secara beransur-ansur menambah minyak dan kuatkan pukul sehingga jisim menjadi konsisten berkrim seragam.
3. Tambah bahan lain, seperti bawang, bawang putih, herba pedas.
Salad kordon biru dengan krim masam dan herba
4 hidangan hidangan:
- 1 sekumpulan pasli
- 1 sekumpulan bawang
- 200 g krim masam
- 1 sudu teh sawi
- 6 sudu jus epal
- garam, lada, gula
- 100 gram kepingan nipis ham
- 100 gram goreng daging babi nipis
- 100 g keju Gouda
- 4 wortel muda
- 1 kepala salad ais
- 1 kepala salad radiacchio
Untuk menyediakan sos rumput, basuh dan goncang air. Potong peterseli halus, potong bawang cincang dengan cincin. Campurkan krim masam dengan jus mustard dan epal. Musim dengan garam, lada dan secubit gula. Tambah sayur-sayuran. Dengan ham dan daging babi memotong lemak berlebihan, jika ia, keluarkan kerak dari keju dan potong semua jalur yang sama. Wortel bersih, dan parut pada parut besar. Salad basuh, buka pada daun dan potong potong. Campurkan semua bahan dan musim dengan sos.
Cara mengeringkan salad
Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menunggu sehingga ia kering, letakkan salad basah pada tuala dapur yang bersih. Lipat sudut tuala (mendapatkan simpulan) dan goncangkan sedikit di atas sink. Jadi biarkan salad kering dan ia tidak akan runtuh!
Salad tembikai dengan keju lembut dan pudina
4 hidangan hidangan:
- 1 kg pulpa tembikai yang diadu
- 1 sekumpulan lobak
- 4 tangkai pudina segar
- 1 kapur
- garam, lada
- gula perang 4 sudu besar
Pulpa tembikai tanpa kulit dipotong menjadi jalur. Cuci lobak dan potong ke dalam lingkaran nipis. Basuh pudina, gosokkan air dan potong jalur besar. Dari kapur, perasan jus dan campurkan dengan garam, lada dan satu sudu teh gula perang. Tambah minyak. Campurkan kostum yang dihasilkan dengan lobak, semangka dan pudina. Biarkan salad bertahan selama kira-kira 10 minit. Letakkan salad di atas pinggan, atas keju. Salad ini boleh dihidangkan dengan fillet ayam panggang.
Sup cendawan dengan roti bawang putih dan keju
4 hidangan hidangan:
- 50 g keju Parmesan
- 2 tandan kemangi
- 2 ulas bawang putih
- 50 g mentega
- garam, lada
- setengah roti roti rai
- 2 kepala bawang
- 400 g campuran cendawan (cendawan tiram, cep, champignons)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh tepung
- 200 g krim sebat
- sedikit jus lemon
Untuk penyediaan roti bakar, parut parmesan pada parut. Basuh basuh, daun secubit dan, selepas meletakkan sedikit, cincang yang besar. Bawang putih, kupas, cincang halus dan kacau dengan mentega, separuh parmesan dan kemangi. Musim dengan garam dan lada. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C. Slice roti, tetapi jangan memotong roti. Sebarkan roti dengan campuran minyak. Sedikit tekan kepingan antara satu sama lain. Keluarkan roti dari bahagian bawah dengan satu pertiga ke dalam kerajang. Taburkan dengan baki Parmesan dan bakar selama 20-25 minit. Bawang bawang dan potong cawan. Cendawan yang bersih. Panaskan minyak zaitun dalam periuk dan goreng cendawan sehingga keemasan. Musim dengan garam dan lada. Sediakan 2-3 sudu cendawan. Masukkan bawang ke cendawan yang lain dan masak sedikit pada api. Di atas menanam tepung dan menyelamat. Tuang 400 ml air, krim, masak sehingga mendidih dan reneh selama 10 minit. Sup jadi membersihkan. Musim rasa dengan garam, lada dan jus lemon. Tambah cendawan yang ditangguhkan. Sebarkan pada pinggan, taburkan dengan basil. Hidangkan dengan crouton panas.
Ayam dengan keju dan herba, kentang tumbuk dengan bawang merah
4 hidangan hidangan:
- 2 tandan kemangi dan pasli
- 200 g keju rendah lemak
- garam, lada, gula
- 1 ayam (kira-kira 1.3 kg)
- 1 kepala bawang
- 350 ml wain putih kering
- 1 kg kentang
- 1 tangkai bawang
- 4 sudu mentega
- 500 g lobak merah
- 200 ml susu
- 2 sudu teh tepung
Sayur-sayuran yang berasingan dari keratan, cincang halus daun, kacampur dengan keju dan musim dengan lada. Basuh ayam, garam dengan garam dan lada. Pisahkan kulit dari lubang di perut ke daging payudara supaya dua "poket" diperolehi. Setiap satu, letakkan 73 keju dan sebarkan pulpa. Panaskan ketuhar hingga 75 ° C Kupas bawang, dibahagikan kepada 8 bahagian dan letakkan di dalam ayam bersama-sama dengan batang hijau. Lubang di perut digenggam dengan lidi dan diikat dengan benang kuliner. Letakkan bangkai pada lembaran penaik. Bakar ayam selama kira-kira 1 jam dan 30 minit. Dalam 100 ml air, larutkan satu sudu teh garam dan kadang-kadang taburkan ayam. Setelah 1 jam memanggang, tuangkan wain ke atas dulang pembakar. Kupas kentang dan rebus. Leek-kupas, iris cincin nipis dan biarkan dalam 1 sudu mentega. Wortel bersih, dan dipotong menjadi jalur. Isikan dalam 1 sudu mentega dengan 2-3 sudu air dan secubit gula. Taburkan lemon dengan 1 sudu teh gula dan kacau, caramelize pada api yang tinggi selama 2 minit. Garam sedikit. Jangan biarkan sayur-sayuran menjadi sejuk. Dari kuali dengan kentang mengalirkan air, tambahkan 2 sudu mentega, susu dan mash dalam serbuk. Musim dengan garam dan lada. Ambil ayam keluar dari ketuhar. Bentuk jus melalui penapis ke dalam mangkuk. Tambah air pada jumlah 400 ml. Rebus, campurkan keju yang tersisa. Masukkan tepung ke dalam sos, musim untuk rasa. Hidangkan ayam dengan kentang, sos dan sayur karamel di atas meja.
Muffin Blackberry dengan sos vanila
Untuk 4 hidangan (kira-kira 16 muffin):
- 1 kg 125 g blackberry
- 125 g tepung
- 1 sudu kecil. serbuk penaik
- 1 sudu kecil. baking soda
- 1 telur
- 75 g + 2 sudu besar. l. gula
- 1 beg vanillin
- 4 sudu besar. l. minyak sayuran
- 125 g keju lembut lembut
- 1 sachet serbuk untuk sos vanila
- 400 ml susu
- 100 g krim
- gula tepung
- acuan cuff
Senaraikan blackberry. Pada lembaran penaik, letakkan manset dengan tepi beralun untuk baking cupcakes (2 keping satu dalam yang lain). Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan soda. Kacau telur, tambah 75 g gula, vanillin, minyak sayuran dan keju cottage. Masukkan campuran tepung dan kacau dengan campuran bahan-bahan lain. Tambah blackberry. Menggunakan satu sudu teh, hamparkan doh yang dihasilkan di atas manset kertas. Bakar dalam ketuhar panas selama purata 18-20 minit. Biarkan muffin sejuk. Serbuk untuk penyediaan sos vanila sekata bercampur dengan 2 sudu gula dan 6-7 sudu susu. Susu lain dengan krim dibawa ke mendidih, tambah serbuk yang dicairkan dan, kacau sekali lagi mendidih. Mufin tepung berminyak dengan gula serbuk. Hidangkan mereka dengan sos vanila yang hangat atau sejuk. Jika sepasang muffin tidak diperlukan, bungkusnya dalam foil dan beku.