Sos cendawan dari champignons bertukar spageti yang paling biasa menjadi pes yang mewah, memberikan kentang jus tradisional dan rasa cerah, berjaya menekankan rasa halus ikan rebus atau dibakar dan memberikan bunyi baru kepada potong atau potongan daging. Teknologi sos masak sangat mudah dan tidak memerlukan pelayan wanita sejumlah besar masa atau usaha yang serius. Resipi sos boleh diperbaiki mengikut keutamaan masakan anda sendiri, memperkayakan komposisi dengan rempah kegemaran anda, rempah dan herba wangi.
Sos cendawan dari champignons dengan krim masam
Susu berlemak, enak dan sangat wangi boleh disediakan dari champignons, krim masam dan sup kaya, dan bawang putih akan memberi pedas pedas dan pedas ringan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bawang merah - 2 pcs.
- champignons - 700 g
- krim masam 20% - 8 sudu besar
- minyak bunga matahari - 4 sudu besar
- sup daging - ½ liter
- tepung - 3 sudu besar
- bawang putih - 2 helai
- garam
- rempah ratus
Arahan langkah demi langkah
- Bawang memotong jalur nipis, cendawan - platelet kecil.
- Kemudian goreng dalam kuali selama 10 minit dalam minyak sayuran, musim dengan rempah dan garam.
- Tuangkan tepung ke dalam sos separuh siap, campurkan dengan spatula kayu dan hangat 5-6 minit di atas api sederhana. Tuangkan kuah, letakkan krim masam, campurkan dengan teliti, supaya cecair menjadi homogen dan mempunyai naungan cahaya ciri. Rebus tanpa masak sos cendawan berkrim selama 8-10 minit, kacau sentiasa. Jika dikehendaki, tambah sedikit sayur-sayuran segar.
- Hidangan panas champignons sedikit sejuk dan berkhidmat terus di atas meja dalam kuali.
Sos cendawan dari champignons dengan krim: resipi dengan gambar
Krim memperkayakan sos cendawan dengan nada rasa yang menyenangkan dan aroma yang tidak dapat dihuraikan. Hidangan cendawan yang dibuat dengan sempurna digabungkan dengan apa-apa jenis hidangan sampingan dan sesuai untuk digunakan dalam panas atau sejuk.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- cendawan champagne - 600 g
- bawang merah - 2 pcs.
- krim 33% - 400 ml
- Mentega - 50 g
- Tepung gandum - 4 tsp
- air mendidih - 125 ml
- garam
- rempah ratus
Arahan langkah demi langkah
- Untuk sos, ambil kuali dengan bahagian bawah tebal, panas di atas kompor, mencairkan secawan mentega di dalamnya, tuangkan bawang kecil yang dicincang halus dan cepat goreng api besar sehingga coklat keemasan.
- Champignons dibasuh di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan teliti, potong kepada kepingan kecil dan tambah pada bawang. Kurangkan haba ke medium dan goreng selama 15 minit. Secara kerap kacau dengan spatula kayu, supaya komponen tidak melekat pada bahagian bawah.
- Sate cendawan hampir siap untuk garam, gabungkan dengan tepung dan campuran lembut.
- Perlahan-lahan tuangkan krim sedikit hangat dan air mendidih, tolak api sedikit dan tarik 10 minit lagi di bawah tudung, dan kemudian 5 minit tanpa tudung.
- Sos krim panas dimasukkan ke dalam bekas yang indah, jika dikehendaki, dihiasi dengan sayur-sayuran dan segera hantar ke meja.
Cara memasak sos cendawan wangi dengan champignons untuk spageti
Sos yang disediakan mengikut resipi ini, ternyata sangat memuaskan, tepu dan sedikit pedas. Aroma yang sangat terang, yang tidak dapat dilupakan dari hidangan champignon memberikan sejambak termasuk dalam komposisi herba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- bawang putih - 2 pcs
- champignons - ½ kg
- tomato dalam jus sendiri - 700 g
- bawang putih - 5 gigi
- wortel - 1 pc
- Marjoram kering - ½ tsp
- Basil kering - ½ tsp
- oregano kering - ½ tsp
- basil segar - 0.5 rasuk
- garam
- minyak zaitun
Arahan langkah demi langkah
- Bawang dan bawang putih dikupas dan dibancuh halus, cendawan dipotong ke dalam kepingan nipis, lobak - kiub kecil.
- Dalam periuk dalam, panaskan minyak zaitun, tuangkan bawang, bawang putih dan salve selama 5 minit. Masukkan wortel, selepas 5 minit - cendawan dan goreng sehingga lembut selama 10 minit.
- Masukkan herba kering dalam sos, dan kemudian tomato dicincang bersama dengan jus yang diperuntukkan, tambah garam, campuran lembut dan masak sehingga mendidih.
- Rebus tanpa tudung selama 8-10 minit, supaya cecair berlebihan disejat dan sos mendapat ketumpatan dan kepadatan yang diperlukan. Dari semasa ke semasa, kacau untuk mengelakkan massa dari terbakar.
- Sos siap untuk meletakkan di atas spageti rebus, menghias dengan daun basil baru dan disajikan ke meja.
Susu susu dari champignons: arahan video
Dalam klip ini, chef antarabangsa yang terkenal, Ilya Lazerson, memberitahu bagaimana untuk mempelajarinya dengan betul menyediakan sos cendawan lazat dan halus dari champignons dan susu segar. Hidangan yang siap mempunyai rasa halus dan aroma halus. Dihidangkan dengan sos disyorkan dengan cutlet atau chops.