- telur putih - 1 keping
- pecan - 3 1/2 cawan
- gula pasir - 2/3 Piala
- koko - 1/4 cawan
- kayu manis - 1 1/2 sendok teh
- Halia tanah - 1/2 sudu teh
- lada cayenne - 1 secubit
- lada manis tanah - 1 secubit
1. Panaskan ketuhar hingga 120 darjah, minyak lembaran penaik besar. Dalam mangkuk bersaiz sederhana, pukul putih telur menjadi buih. 2. Tambah pecan dan kacau sehingga semua kacang rata disalut dengan jisim protein. 3. Dalam mangkuk kecil, pukul gula, serbuk koko, kayu manis tanah, halia tanah, lada cayenne dan tanah allspice. Masukkan campuran gula ke kacang dan kacau sehingga kacang rata disalut dengan campuran. 4. Masukkan pecan pada lembaran penaik dalam satu lapisan. 5. Bakar dalam ketuhar pada 120 darjah selama satu jam, kacau setiap 15-20 minit sehingga kacang-kacangan kering dan gula tetap pada jari anda apabila disentuh.
Hidangan: 8