Kada Georgia Kada adalah pai kecil manis Georgia dengan pengisian krim manis tepung. Adalah luar biasa bagi saya untuk membuat doh (apabila mentega dicampur ke dalam adunan yang hampir siap pada akhir kumpulan), dan mengisi sendiri (tepung goreng, gula dan mentega). Akibatnya, kami mendapat pai-roti yang lazat, yang idealnya disajikan dengan susu untuk pencuci mulut!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 750 g
- Mentega 250 g
- Gula 150g
- Garam 1 secubit
- Telur ayam 1 pc.
- Krim masam 1 sudu besar. l.
- Sesame White 15 g
- Air rebus 1 sudu besar.
- Sesame Black 15 g
- Langkah 1 Untuk penyediaan kadet, kami memerlukan tepung gandum, gula, mentega, kuning telur, krim masam, biji bijan hitam dan putih, garam, air suam panas.
- Langkah 2 Dalam mangkuk yang mendalam, tuangkan segelas air suam panas, tambahkan tepung.
- Langkah 3 Knead doh.
- Langkah 4 Meleleh mentega dalam tab mandi air.
- Langkah 5 Tuang setengah mentega ke dalam adunan, tambah setengah gula dan garam.
- Langkah 6 Kukuk adunan halus, jika perlu, tuangkan tepung. Tutup mangkuk dengan tuala ujian dan biarkan selama sejam di tempat yang hangat untuk dibubarkan.
- Langkah 7 Selepas mencampurkan adunan, terdapat kira-kira segelas tepung - ia harus dituangkan ke dalam pan panas yang kering. Masukkan baki mentega cair, pukulkan pukul ke satu keseragaman dan biarkan selama 10 minit, sekaligus serbuk pengisaran minyak dan serbuk tepung.
- Langkah 8 Tuangkan gula yang tersisa. Kacau dan keluarkan kuali dari panas.
- Langkah 9 Dapatkan ini untuk cada.
- Langkah 10 Mentransfer pengisian ke dalam mangkuk, biarkan ia sejuk.
- Langkah 11 Selepas satu jam, doh dibahagikan kepada bahagian.
- Langkah 12 Setiap keping adunan sedikit rata, letakkan pada satu sudu pengisian, tepi adunan dan air mata, putar patty dengan tepi air mata ke bawah.
- Langkah 13 Begitu juga dengan semua patties.
- Langkah 14 Letakkan tepian dalam hidangan penaik, kuning telur campuran dengan krim masam, taburkan dengan kudzh.
- Langkah 15 Bakar pada 180 ° C selama 20-25 minit. Hidangkan dengan susu.