Kami membuat rumah roti halia untuk Krismas, resipi yang unik

Hari ini kita akan belajar cara membakar rumah roti halia di rumah. Resipi kami dengan gambar akan mendedahkan rahsia cara betul menyiapkan doh untuk roti halia dan membuat hiasan Krismas yang hebat.

Melakukan rumah roti halia sendiri - gim kecil

Petua-petua kecil ini akan membantu anda untuk menyiapkan dengan betul menyediakan adunan roti halia sebenar:

• ia dimasak di atas madu dan tanpa penambahan gula, molase;
• Jangan gunakan serbuk baking buatan. Di dalam adunan perlu ditambah vodka / cognac / rum (4 sudu teh setiap 1 kg tepung);
• Anda tidak boleh menggunakan minyak marjerin atau sayur-sayuran bukannya berkrim;
• untuk mencapai hasil terbaik dalam penyediaan roti halia, gunakan tepung gred yang dikurangkan;
• pastikan anda menggunakan rempah-rempah untuk roti halia (minyak wangi kering), yang mudah disediakan di rumah. Masukkan biji ketumbar (1 sudu kecil) + kayu manis (1 sudu teh) + biji kapulaga (0.5 sudu teh) + pala (1/3 sudu teh) + ulas (2-3 pcs) + biji badyan (1/3 sudu teh) + lada wangi (4-5 keping) + jahe kering (1/3 sudu teh). 1 kg ujian digunakan 1-2 sudu teh. semangat kering;
• jangan buang roti jahe terlalu lama;
• di sebelah roti jahe itu disyorkan untuk meletakkan beberapa keping epal segar. Oleh itu, mereka akan menyimpan wangi mereka lebih lama dan tegar;
• jika anda menggunakan madu ringan, doh boleh diwarnakan dengan serbuk koko untuk mencapai warna roti halia yang gelap;
• pada output, adunan cukup plastik; ia tidak sepatutnya melekat pada meja, tetapi hanya sedikit ke tangan; Jangan menguli adunan terlalu curam, kerana ia tidak akan naik ketika membakar, dan roti halia akan menjadi keras; adunan yang sangat cair akan tersebar dan roti halia akan kehilangan bentuknya;
• Gingerbread berasaskan adunan mentah menjadi keras dan kering lebih cepat daripada kue roti halia.

Rumah Gingerbread dengan tangan sendiri, resipi dengan foto berasaskan giliran

Bahan-bahan yang diperlukan

Kami menggunakan kaca pengukur = 250 ml

Adunan:

• Tepung gandum (w / c) - 3 cawan,
• Madu semulajadi - ¾ cawan,
• Mentega 72% -82% - 100 gram,
• Krim masam 26% - 100 gram,
• Vodka / cognac / rum - 3 sudu besar. sudu,
• Rempah untuk roti halia (minyak wangi kering) - ¾ tsp,
• Telur ayam (D-1) - 1 keping,
• Minum air - ¼ cawan

Glaze (Aysing):

• Protein telur ayam (D-0) - 1 keping,
• Serbuk gula - 150 - 200 gram.

Kaedah penyediaan

Doh

1. Tepung ayam melalui ayak. Larutkan madu di dalam air, yang baru dibawa ke mendidih. Letakkan campuran ke suhu sekurang-kurangnya 69 ° C, tuangkan separuh sebahagian tepung dan campurkan dengan spatula kayu. Berhati-hati supaya tidak membentuk benjolan (!)

   Jika campuran madu disejukkan di bawah 69 ° C, roti halia akan menjadi sukar.

2. Biarkan doh sejuk pada suhu bilik (ini penting!). Telur sedikit bercampur dengan garpu (jangan mengalahkannya), tambahkannya ke adunan dan campurkannya. Kemudian putar krim masam, campuran jahe dan cognac (vodka / rum).

3. Campurkan adunan dengan tepung yang tinggal. Oleh kerana kami menggunakan madu ringan, adunan itu juga menjadi terang. Kami telah menghiasinya. Selebihnya tepung ditapis dari 1 sudu besar. dengan sudu koko dan menguli doh. Pewarna ini boleh digunakan pada kehendak, jadi ramuan tidak menunjukkannya.

4. Adonan siap daun dengan mudah dari permukaan kerja, tetapi sedikit berpegang pada tangan.

5. Kami menyediakan corak untuk rumah. Kami mengesyorkan untuk membuat bumbung 15x15 cm.

6. Letakkan adunan 1 cm tebal, sapukan corak dan potong butiran rumah.

7. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10-12 minit (masa mungkin bergantung pada ketuhar anda).

Glaze (Aysing)

8. Dalam bahan-bahan, 1 penyajian ditunjukkan. Kami memerlukan 3 hidangan, dengan syarat telurnya besar. Campurkan protein dengan garpu, tetapi jangan pukul. Secara beransur taburkan serbuk gula (1-2 sudu teh) Saya mempunyai jumlah serbuk yang berbeza setiap kali. Ia bergantung kepada saiz telur ayam. Semakin besarnya, semakin banyak serbuk yang diperlukan. Adalah penting untuk menyediakan konsistensi yang betul. Serbuk yang disiapkan dengan betul perlahan-lahan akan mengalirkan garpu. Sekiranya anda terlalu sayuran, tambahkan 0.5 - 1 sudu teh. air sejuk.

9. Kami membuat lukisan stensil untuk bumbung.

10. Kami membuat cornets dari kertas makanan dan mengisi dengan bersinar. Mula-mula kita letakkan lobak pada lobak merah dan biarkan ia membeku.

11. Kemudian, pada grid, kami menggunakan corak mengikut stensil. Kami meninggalkan untuk pengeringan lengkap selama beberapa jam, tetapi ia adalah yang terbaik untuk malam.

12. Kami merangkumi butiran rumah dengan icing. Menggunakan kayu logam / tusuk gigi, membuat gerakan bulat pada sayu, dengan itu mengagihkannya secara merata ke seluruh permukaan. Apabila beku beku, anda boleh memohon pelbagai corak dalam bentuk salji salji dari atas.

Membina rumah roti halia

13. Tepi dinding dipotong pada sudut 45 darjah sehingga terhubung dengan lebih baik. Kami meletakkan lapisan ais pada lipit dan menyambungkan rumah. Anda boleh menggunakan cawan dengan air untuk menyokong dinding. Setelah lipit dibekukan, pasangkan bumbung. Juga kita merapikan jahitan dan menggantikan cawan sehingga bumbung tidak tergelincir. Selepas 4 jam, anda boleh melengkapkan hiasan rumah. Tutup roti halia dengan sayu. Sekaligus, tanpa membiarkan glaze membeku, kami memasang rumah, pagar dan pokok Krismas di atasnya. Kami meletakkan icicles di tingkap dan di atas bumbung - memerah setitik tebal di tepi, kemudian perlahan-lahan tarik keluar. Kepingan salji untuk bumbung, kami menarik sayuran pada polietilena padat dan memberi mereka beku.

Bagaimana untuk membuat angka hiasan yang indah untuk rumah roti halia nasi, baca di sini .