Kek dengan krim lemon Kek manis dan masam yang elegan ini pasti akan dikehendaki. Cara menyiapkan kek itu sendiri sangat mudah dan cepat. Oleh itu, kebanyakan masa anda boleh dibelanjakan dengan selamat pada reka bentuknya. Saya membentangkan kepada anda kelas tuan kecil mengenai pemodelan bunga dari gula mastic, yang anda boleh menghiasi sebarang pencuci mulut, memberikan suasana hati yang betul dan perayaan. Perubahan pada tema menghias jumlah yang luar biasa. Fantasize dan hasilnya tidak akan mengecewakan anda!
Bahan-bahan:- Gula 175g
- Telur ayam 3 pcs.
- Tepung, gandum 225 g
- Serbuk penaik 3 sudu teh.
- Lemon 1 pc.
- Mentega 175 g
- Lemon 2 pcs.
- Mentega 20 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula 100 g
- Krim 100 ml
- Coklat putih 200 g
- 5 g sirap
- Makanan pewarna 2 g
- Mastic kuih 50 g
- Langkah 1 Mari kita mulakan dengan krim ganache. Untuk ini kita memerlukan coklat putih dan krim dalam nisbah 2: 1.
- Langkah 2 Hancurkan coklat.
- Langkah 3 Bawa krim ke dalam mendidih. Tanggalkan kuali dari panas dan tambah coklat ke krim.
- Langkah 4 Kacau sehingga coklat melarutkan. Adalah lebih baik menggunakan pengisar tenggelam untuk mendapatkan konsistensi susu pekat.
- Langkah 5 Tuangkan krim ke dalam mangkuk dan tutup dengan ketat dengan filem makanan supaya kerak tidak terbentuk. Keluarkan krim di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam (boleh dibiarkan semalaman atau bahkan selama beberapa hari).
- Langkah 6 Untuk kek yang kami perlukan mentega, gula, telur, serbuk penaik, tepung dan lemon yang lembut.
- Langkah 7 Keluarkan semangat dan peras jus satu lemon.
- Langkah 8 Dalam mangkuk besar, tambahkan semua bahan yang diperlukan untuk doh: mentega, gula, telur, serbuk penaik, tepung, jus dan jus lemon.
- Langkah 9 Campuran sedikit semua bahan (supaya tepung tidak berselerak), kemudian cambuk doh dengan mixer.
- Langkah 10 Letakkan doh dalam acuan.
- Langkah 11 Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 50 minit (untuk bentuk diameter 17 cm).
- Langkah 12 Selesai biskut sejuk dan potong 3 kek.
- Langkah 13 Sediakan krim lemon klasik.
- Langkah 14 Lenturkan kek bawah dengan krim.
- Langkah 15 Lakukan perkara yang sama dengan yang lain dari kek. Kami tidak melincirkan bahagian atas dengan krim.
- Langkah 16 Keluarkan ganache dingin. Sekiranya terlalu tebal, kacau selama beberapa saat.
- Langkah 17 Lubricate bahagian atas dan sisi kek dengan ganache coklat.
- Langkah 18 Untuk melancarkan keadaan tidak seimbang, gunakan pisau logam panas dalam air mendidih.
- Langkah 19 Untuk warna gula, ambil mastic, pewarna dan molase. Anda dengan serta-merta boleh membeli mastic warna yang dikehendaki.
- Langkah 20 Pada permukaan serbuk, gulung piring kecil berwarna mastic dicat.
- Langkah 21 Buat potongan di satu sisi.
- Langkah 22 Seterusnya, gulung plat dengan tiub. Untuk "melekat" kelopak yang boleh dipercayai, kita menggunakan molasses di hujung tusuk gigi.
- Langkah 23 Potong mastic yang berlebihan di pangkal bunga.
- Langkah 24 Dengan cara ini, kita membuat jumlah warna yang perlu dan biarkan mereka kering selama beberapa jam dalam bekas tertutup pada suhu bilik.
- Langkah 25 Seterusnya - penerbangan fantasi anda. Bunga boleh ditanam secara langsung pada ganache, atau pra-bungkus kek dengan mastic. Nasib baik dalam kerja anda!