- tepung untuk kek cawan - 3/4 Piala
- tepung - 3/4 Piala
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- soda - 1/8 sudu teh
- krim masam, suhu bilik - 1/4 cawan
- jus lemon segar - 2 Art. sudu
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- mentega unsalted, suhu bilik - 220 Gram
- garam - 1/2 sudu teh
- gula - 1 cawan (tambah 2 sudu besar)
- parut zaitun parut - 2 item. sudu (kira-kira dari 2 limau)
- telur besar, suhu bilik - 4 keping
- jus lemon segar - 2 1/2 Art. sudu (sirap)
- gula - 2 1/2 Art. sudu (sirap)
- serbuk gula beralkohol - 1 cawan (glaze)
- jus lemon segar - 2 Art. sudu (sayu)
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Taburkan bentuk untuk ukuran roti 22X12X5 cm semburan masakan. Lap dengan kertas kertas dan taburkan kertas. Ayur tepung, serbuk penaik dan soda bersama-sama dalam mangkuk. Dalam cawan ukuran kecil, cambuk krim masam, jus lemon dan ekstrak vanila. Dalam mangkuk lain, kacau gula dan zest bersama-sama. Tambah mentega dan garam, pukul mixer pada kelajuan sederhana selama 2-3 minit. Tambah telur pada satu masa dan cambuk. Kurangkan kelajuan rendah, tambah satu pertiga daripada campuran tepung dan separuh campuran masam, cambuk. Terus menambah secara bergilir tepung dan krim masam, siap dengan tepung. Pukul selama 20-30 saat sehingga lancar. 2. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang disediakan, tingkat permukaannya. Bakar di tengah ketuhar selama 20 minit. Suhu ketuhar yang lebih rendah hingga 160 darjah dan bakar selama 30 hingga 35 minit sehingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam pusat tidak akan keluar bersih. Biarkan ia sejuk dalam masa 15 minit. Dalam periuk kecil di atas api sederhana, panaskan jus lemon dan gula sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya. Selepas pembubaran, terus masak selama 3 minit lagi. Keluarkan dari haba dan ketepikan. Keluarkan kek sejuk kepada parut. Gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang di atas dan sisi kek. Lubricate bahagian atas dan sampingan dengan sirap lemon. Izinkan rendam dan pelumas lagi. Biarkan kek sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Tidak diresapi dengan sirap, tetapi tidak kek berlilin akan disimpan sehingga 6 minggu dalam peti sejuk dibungkus dalam lapisan dua lapisan polietilena. 3. Dalam mangkuk kecil, masukkan bersama tepung gula dan jus lemon. Tuangkan sayuran lemon ke atas cupcake yang sejuk dan biarkan glaze menyebar di sekitar tepi. Biarkan glaze dibekukan selama kira-kira 15 minit, sebelum menghidangkan kek. Kek glaze akan disimpan selama 3 hari pada suhu bilik, dengan ketat dibalut dengan filem polietilena.
Hidangan: 10-12