- tongkat mentega unsalted pada suhu bilik - 1 pcs (ditambah minyak untuk acuan)
- tepung - 1 1/2 cawan (tambah tepung untuk borang)
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- soda - 1/4 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- gula pasir - 3/4 Piala
- kulit lemon - 1 st. sudu
- jus lemon segar - 6 Art. sudu (dari 2 limau)
- Pisau tanah - 3/4 Tehai
- telur besar - 2 keping
- krim masam - 1/2 cawan
- 1 1/2 cawan gula tepung
1. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Lubricate dengan mentega dan ringan taburkan dengan tepung bentuk kue bulat dengan diameter 20 cm. Goncangkan tepung berlebihan. Ayur tepung bersama, serbuk penaik, soda dan garam ke dalam mangkuk besar. 2. Dalam mangkuk sederhana, pukul mentega, gula, zaitun lemon halus dan kapulaga dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga konsisten berkrim. 3. Tambah telur satu demi satu, memukul selepas setiap tambahan. Masukkan dalam adunan 3 sudu jus lemon dan pukul. 4. Kurangkan kelajuan dan tambah tepung hingga 3 batch, bergantian dengan krim masam. Mula dan tamat dengan tepung. 5. Whip doh sehingga halus dan tuangkan ke dalam bentuk yang disediakan. 6. Bakar kek sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah, tidak akan keluar bersih, kira-kira 30 minit. Biarkan kek sejuk pada parut. 7. Untuk menyediakan ais, bungkus 3 sudu besar jus lemon dengan serbuk gula sehingga lancar. Tuangkan kepak ke atas kek sejuk. 8. Hiaskan pai di atas zaitun lemon halus, potong ke dalam bahagian dan sajikan.
Hidangan: 10