- Kacang kering putih - 500 Gram
- Telur ayam - 1 keping
- Garam - 3 sudu teh
- Tepung Gandum - 500 Gram
- Minyak sayuran - 20 mililiter
- Butter - 100 Gram
- Kefir - 200 Milliliter
- Ragi Segar - 15 Gram
- Gula pasir - 5 Gram
- Bawang - 1 Keping
- Cilantro - 40 Gram
Kacang mesti direndam di dalam air untuk malam. Di kefir hangat kita membubarkan ragi, di sana kita juga menambah garam, gula dan telur. Kami mencampurinya dengan baik. Secara selari, kami menetapkan kacang-kacangan untuk dibancuh (air di mana kacang itu direndam, dikeringkan - ia perlu dimasak dalam yang baru, bersih) - ia akan memasak selama kira-kira 1.5-2 jam (ujian kesediaan, cuba mencicipi). Dalam campuran kefir secara beransur-ansur campurkan tepung itu, kupas adonan sehingga ia berhenti berpegang pada tangan. Kami meletakkan di tempat yang hangat untuk mendekati, apabila doh naik - kami menguli dengan tangan kami semula dan meletakkannya semula. Goreng bawang goreng yang halus sehingga keemasan dalam minyak sayuran. Kacang siap dengan sedikit air, di mana ia dimasak, dimasak dengan konsisten kentang lenyek, dan kemudian dicampur dengan bawang, mentega dan cilantro dicincang halus. Solim secukup rasa. Sekarang doh mesti dibahagikan kepada 8 bahagian, setiap satunya dilancarkan ke dalam lingkaran kecil (sekitar 15 cm). Di tengah cawan kami meletakkan beberapa sudu pengisian, dengan lembut merobek doh dari tepi ke tengah untuk membuat bola. Sekarang setiap bola perlu dilancarkan dengan sangat berhati-hati ke dalam kuih - supaya adunan itu tidak mengalir, dan pengisiannya kekal di dalamnya. Terlalu tipis untuk menggulung ia tidak perlu - untuk ketebalan kira-kira dalam 1,5-2 lihat. Dalam kuali, kita memanaskan sedikit minyak sayuran. Goreng dalam kuali kek kami - pada kedua-dua belah selama 2-3 minit, sehingga merah. Minyak lobiani panas dengan mentega. Selesai! Anda boleh berkhidmat dengan panas dan sejuk.
Hidangan: 8-9