Lobster boleh mencapai panjang lima puluh sentimeter dan menimbang hampir empat kilogram. Dalam sejarah, satu kes penangkapan lobster panjang 70 sentimeter dan seberat 11 kg telah direkodkan! Walau bagaimanapun, nilai purata makanan istimewa ini mencapai 20-30 sentimeter dan berat kira-kira 800 gram.
Lobsters, mereka juga lobsters hidup di dasar batu laut Utara dan Mediterranean di kedalaman hampir 20 meter. Mereka makan kerang, krustasea kadang-kadang bangkai. Cengkerang udang laut kuat dan melindungi tuannya dari serangan musuh. Apabila udang mengganti cangkangnya, ia terdedah. Ia tidak mengambil kurang dari satu bulan sehingga rumah barunya menjadi lebih kuat dan menjadi cukup teguh.
Tangkap udang utama di Norway. Penangkapan ikan lobster perindustrian menjejaskan kewujudan mereka. Bukan peranan kecil dimainkan oleh pencemaran lautan di dunia. Crustaceans berpusat pada persekitaran kewujudan. Dalam air kotor, mereka hanya mati. Sekatan diperkenalkan: adalah mungkin untuk menangkap individu lebih daripada 25 sentimeter pada masa yang ditetapkan. Keadaan seperti itu dengan ketara meningkatkan kos makanan laut.
Lobster cuba membiak di ladang. Walau bagaimanapun, disebabkan pertumbuhan individu yang perlahan, hampir 30 tahun mesti diluluskan sebelum dia memasuki masa akil baligh dan kesediaan untuk pembiakan semula.
Lobster daging adalah makanan laut yang sebenar. Ia mengandungi dua kali kurang kalori daripada daging ayam. Lobster memasak hidangan yang indah. Sebagai contoh, hidangan tradisional Peru adalah tujuh kali. Ia adalah makanan ringan dari makanan laut, diasinkan dalam jus limau.
Untuk memasak sup Karibia, daging udang direbus dalam sup ayam, tambah lada manis dan sos Worcester. Daripada bahan-bahan ini, sup-puree tertentu diperolehi.
Di Itali, mereka memuja pasta. Tetapi di sana mereka memasak lobster. Fetuccini (sejenis pasta) disediakan dari makanan laut dan sosis salai. Gabungan yang luar biasa menyerang imaginasi orang pertama yang mencuba untuk pertama kalinya. Di Jamaica, sup disediakan dari lobster, kerang dan makanan laut yang lain.
Di Perancis, donat dengan makanan laut sangat popular. Di utara Perancis dari sup lobster yang direbus. Di Jepun, sushi dimasak dari udang galah. Atau masak secara berasingan dalam wajan pan khas dengan halia dan rempah. Sepanyol terkenal dengan paella dengan udang galah, di Itali udang ditambah kepada laznja.
Omar, yang juga seorang udang karang, memasuki masakan kebangsaan di banyak negara. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh direbus, dihidangkan dalam kulit.
Sebelum anda mencuba daging kelezatan laut, anda memerlukan sedikit usaha untuk membuka cangkangnya. Mengikut peraturan, klise pertama dipotong, maka cangkang ditemui, daging diekstrak, jus lemon atau jus kapur dicurahkan.
Di restoran, udang galah dihidangkan dengan wain putih, yang sangat menekankan rasa makanan istimewa laut.
Jika anda memutuskan untuk membeli udang segar, gunakan petua kami. Lobster perlu hidup, jika anda menariknya, maka dia akan mula bergerak. Warna makanan laut boleh menjadi biru-hijau atau jerawatan. Cengkerang mesti tegas. Ini menunjukkan kehadiran daging di dalamnya.
Lobster dikimpal bau yang lazat dan mempunyai warna merah yang khas. Ekor mesti diputar dengan kuat. Sekiranya ia lurus, ia bermakna bahawa udang telah dimasak apabila dia sudah mati.
Memasak udang galah di rumah adalah mudah. Ia cukup untuk menuangkan air ke dalam kuali, masak hingga mendidih, garam dan terlebih dahulu kepala, dan kemudian seluruh badan ke dalam air. Lobsters direbus selama 15-20 minit.