Makanan mentah: krisis berkala dan bagaimana untuk menangani mereka

Demi Moore dan Uma Thurman, Sting dan Beyonce, Natalie Portman dan Donna Karan, Alicia Silverstone dan Robin Williams hanya makan buah-buahan mentah dan sayuran. Mari kita cuba memahami kebaikan dan keburukan makanan ini. Makanan mentah, krisis berkala, dan bagaimana untuk menangani mereka - semua ini dalam artikel kami.

Mengapa ia berguna?

Penyokong makanan mentah, atau naturalis, seperti vegetarian yang ketat, yakin bahawa makanan tumbuhan adalah yang paling semula jadi bagi manusia. Walau bagaimanapun, pada pendapat mereka, ia amat berguna dalam bentuk mentah, kerana rawatan termal di atas 40-45 ° C dan hubungan dengan hidangan menyumbang kepada kemusnahan beberapa vitamin dan lain-lain bahan aktif biologi yang diperlukan untuk badan. Di samping itu, naturist percaya bahawa dalam sayur-sayuran mentah-buah-buahan "tenaga suria" dipelihara, komponen kehidupan yang sangat penting di planet kita. Kepada produk yang "dilarang", makanan mentah termasuk diasinkan, diasinkan, diproses oleh produk kaedah kimia. Keuntungan bakat dibuktikan dengan contoh: menunjukkan peningkatan bentuk fizikal dan keadaan kulit, penurunan berat badan dan penghapusan reaksi alergi, peningkatan daya hidup. Pemakan daging mentah bersetuju bahawa sistem makanan ini akan membantu menghilangkan penyakit yang paling kronik dan ketergantungan makanan, mencegah kanser. Walau bagaimanapun, pernyataan ini belum disahkan oleh penyelidikan saintifik - kesan tumbuhan keju adalah individu.

Omnivorous

Jenis pemakan keju yang paling biasa. Penganutnya menggunakan buah-buahan, sayur-sayuran, ikan atau daging kering dan segar, serta produk tenusu dan telur, dan juga membenarkan pemprosesan daging dan ikan termal - untuk mengelakkan jangkitan dengan jangkitan usus dan helminths.

Vegetarian

Naturists jenis ini tidak termasuk dari daging dan ikan diet. Sumber utama protein untuk mereka - susu dan telur. Vegan (herbivora) Vegan menolak apa-apa produk haiwan, termasuk susu dan madu. Asas diet mereka adalah buah dan sayuran. Lebih banyak vegans boleh menjadi orang Djussians (lebih suka jus yang baru diperah) atau "Sprutorians" (berdasarkan menu - biji sprouted).

Fructorianism

Penganut-penganutnya hanya memilih buah-buahan dan buah-buahan, buah-buahan larut yang paling bersemangat, koyak dari pokok - yang paling berguna, pada pendapat mereka, buah masak, jatuh dari pokok di bawah berat beratnya sendiri. Ini adalah salah satu jenis penanaman keju yang paling teruk, kerana dalam pemakanan buah-buahan terdapat tiada bijirin dan tanaman akar seperti lobak merah dan bit. Karnivor (diet paleolithic) Menu semacam itu sepenuhnya mengecualikan buah-buahan, asas pemakanan - daging mentah dan ikan, beri dan jus dari sayur-sayuran bermusim. Karbohidrat dalam diet sedemikian digantikan oleh lemak, dan produk boleh dirawat haba pada suhu tidak lebih daripada 40 "C (contohnya, merokok dan pengeringan). Pemakan yakin bahawa ini adalah makanan nenek moyang kita di era Paleolitik, dan orang-orang utara masih memakannya - Nenets dan Eskimos.

Bagaimana hendak makan

Ahli teori menawarkan tiga sistem kuasa. Sebagai contoh, menurut diet keju mentah (pemakanan monotropik), anda boleh makan hanya satu makanan pada satu masa. Pemakanan ahli diet Amerika Herbert Shelton, pengarang sistem makanan yang berasingan (ia bukan sahaja merujuk kepada makanan mentah), penggunaan pembangunannya adalah seperti berikut: dalam proses pencernaan, produk tertentu dipengaruhi oleh enzim-enzim yang terkandung di dalamnya. Sebagai contoh, protein dicerna di bahagian bawah saluran gastrointestinal di bawah pengaruh asid, kanji - dalam persekitaran alkali di bawah tindakan enzim air liur dan di bahagian atas saluran gastrousus. Mencampurkan produk membawa kepada kekeliruan dan penghambatan enzim, yang menjadikan pencernaan kurang berkesan. Pemakanan monotropik memerlukan sekurang-kurangnya setengah jam antara waktu makan. Untuk mematuhi ketepatan campuran, anda perlu mempertimbangkan komposisi produk - kandungan lemak, protein, karbohidrat, serta vitamin dan unsur surih. Ia dibenarkan untuk menggabungkan buah-buahan dengan buah-buahan atau kacang-kacangan, sayur-sayuran dengan sayur-sayuran, produk tenusu antara satu sama lain. Diet yang paling hemat adalah diet mentah sederhana. Ia termasuk 75% produk mentah, baki 25% - produk yang tertakluk kepada rawatan haba yang kecil (mengukus, membakar cepat atau mendidih). Ia adalah sistem pemakanan yang ahli nutrisi, walaupun mereka tidak bersetuju, tetapi dianggap sebagai yang terbaik dari semua jenis keju makan.

Di mana untuk bermula?

Mari kita hadapi, sukar psikologi untuk pergi ke makanan mentah. Untuk mengelakkan dari godaan untuk makan sesuatu, kecuali salad, pada waktu makan malam, untuk tidak merasakan kek atau tidak minum segelas wain pada hari kelahiran rakan - sukar. Lebih sukar untuk mengikuti diet ini setiap hari, kerana di negara kita tidak ada kafe dan restoran vegetarian, apalagi institusi "mentah", yang, misalnya, di Amerika Syarikat sudah cukup banyak. Oleh itu, anda perlu mempunyai motivasi yang kuat untuk pergi secara serius dan secara kekal ke sistem makanan ini. Kelembapan, terutamanya pada mulanya, boleh menyebabkan keperitan penyakit saluran gastrousus dan rasa sakit akibat kekurangan nutrien. Ini adalah perkara pertama yang doktor memberi amaran. Oleh itu, disyorkan untuk menjadi naturist selepas 30 tahun. Pergi ke cheesemaking harus secara beransur-ansur: penstrukturan semula organisma, termasuk mikroflora usus, boleh mengambil dari tiga bulan hingga satu tahun, dan kadang-kadang lebih banyak. Keletihan, mual, sakit kepala - semua naturalis ini memanggil "pembersihan krisis", di mana anda tidak boleh menggunakan ubat, jika tidak semua usaha akan sia-sia. Tetapi jika watak itu dimanifestasikan, rasa lapar yang semakin tinggi akan berkurang, beratnya akan dinormalisasi dan jumlah makanan yang lebih kecil akan diperlukan untuk kenyang. Tidak termasuk barangan tin, produk tepung, gula-gula perindustrian dan produk sejenis yang lain. Meningkatkan jumlah makanan mentah dalam diet kepada 60% daripada jumlah keseluruhan. Keluaran dari diet (pilihan), produk yang tidak memenuhi jenis keju yang dipilih.

Kelembapan

Produk mengekalkan maksimum vitamin dan nutrien. Mengunyah sayuran mentah dan buah-buahan menguatkan gigi dan gusi. Serat mengaktifkan kerja usus dan mengurangkan rasa lapar. Dengan makanan yang tidak diproses dalam tubuh boleh mendapat mikroorganisma berbahaya - patogen. Diet terhad - dari makanan "drop out" kentang, kacang-kacangan, bijirin, yang biasanya tidak dimakan mentah. Produk mestilah kualiti yang sesuai, ditanam di kawasan yang bersih secara ekologi tanpa penggunaan "pemecut pertumbuhan". "Jangan lupa bahawa tubuh lelaki moden terbiasa dengan makanan yang diproses, dan diet nenek moyang kita tidak cukup sesuai. Sebagai contoh, bit mentah sedikit agresif untuk perut, manakala bit rebus bermanfaat. Sisi positif sistem makanan ini adalah pembiakan disiplin makanan dan pengurangan, dan kemudian normalisasi berat badan. Dari makanan mentah kita mendapat bahan berguna, dan ketiadaan lemak yang berlebihan mempromosikan peremajaan badan. Tetapi anda perlu berunding dengan doktor dan secara beransur-ansur (selepas beberapa hari atau secara beransur-ansur menanggalkan makanan dari diet) pergi ke kelembapan. " "Makanan jenis ini boleh menjadi masalah serius dengan sistem pencernaan. Makanan mentah adalah beban yang signifikan pada pankreas, seberapa baik ia dapat mengatasi ujian seperti itu? Anda boleh melekat pada diet ini dengan matlamat detoksifikasi, tetapi ini adalah percubaan yang keras, bahan berguna dari makanan yang tidak dirawat diserap ke had tertentu, dan bukan fakta bahawa jumlah ini cukup untuk tubuh. Tidak syak lagi, sebilangan besar sayur-sayuran dalam diet adalah baik, tetapi ia harus seimbang. Lebih baik menggabungkan makanan rebus atau rebus dengan bahan mentah. "

Pastikan anda memasukkannya

Pengambilan makanan mentah adalah terhad, perlu memilih produk dengan hati-hati dan teliti - kualiti mereka harus ideal. Tetapi tanpa enam perkara yang luar biasa, tiada apa yang akan berubah - produk ini mengandungi bahan yang diperlukan untuk kesihatan.

Kuman gandum

Di dalamnya, protein 25% lebih besar daripada daging atau ikan. Chlorophyll, komponen lain dalam pucuk, sangat serupa dalam komposisi hemoglobin manusia. Bom tenaga yang paling berkuasa - 30 ml jus dari pucuk gandum - bertindak seperti dua cawan kopi yang kuat.

Greenery

Sumber kalsium dan vitamin B1, yang paling mudah didapati untuk makanan mentah; menguatkan tulang dan membantu menghilangkan manifestasi anemia.

Kacang pinang

Jurang yang ketara dalam pemakanan vegetarian dan makanan mentah adalah kekurangan vitamin D. Kekurangannya digantikan oleh kacang pain, yang juga mengandungi protein.

Buah-buahan kering

Mengimbangi kekurangan zat besi, yang mana kita mendapat terutamanya dari daging. Dalam aprikot kering, prun dari unsur ini tidak begitu banyak, tetapi dalam bentuk mudah dicerna.

Pisang

Salah satu daripada beberapa makanan berkanji yang anda boleh makan mentah. Buah ini adalah sumber glukosa untuk makanan mentah. Di samping itu, ia kaya dengan potassium, unsur penting untuk mengekalkan kesihatan jantung, otot dan tulang.

Alpukat

Produk super dalam diet vegetarian dan vegan: ia adalah sumber protein sayuran dan lemak tak tepu, pengganti yang layak dan lazat untuk ikan dan mentega. Pada dasarnya, sesetengah spesies boleh dimakan mentah. Tetapi kulat mengumpul bahan-bahan berbahaya, yang boleh dikeluarkan hanya dengan rawatan haba, khususnya merah dan putih, dalam bentuk mentah dapat menyebabkan keracunan. Di dalamnya ada fagopirin pigmen, yang menimbulkan masalah dermatologi dan peningkatan ketumpatan fotosensitif dalam kuantiti yang banyak dapat menghalang penyerapan iodin dan dengan demikian mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid, di batang mereka terdapat bahan beracun solanin. Biasanya dalam ubi kuantitinya tidak melebihi 0.05%, tetapi dalam kehijauan - ia bertambah. Dalam terung, jumlah solanin meningkat apabila ia masak.

Peraturan mengamuk

Hanya apabila terdapat kelaparan fisiologi. Dan ini bukan sekadar selera makan yang timbul ketika melihat makanan yang lazat atau ketika waktu makan malam yang biasa menghampiri. Secara sempurna dan tidak tergesa-gila mengunyah makanan - ini bergantung kepada asimilasi yang berjaya dan pengurangan risiko keradangan pada mukosa saluran gastrointestinal. Jangan makan sebelum beban fizikal atau intelektual yang penting. Jangan makan terlalu banyak: lebih baik meninggalkan sebahagian di atas pinggan jika anda merasa tepu. Minum setengah jam sebelum makan atau sejam selepas. Semasa pengambilan makanan adalah lebih baik untuk menahan diri dari minum. Makanan harus pada suhu bilik. Makanan mentah harus dimakan dengan serta-merta selepas persiapan dan tidak boleh disimpan. Makan malam awal adalah hidangan utama, untuk sarapan pagi - buah, setengah jam sebelum makan malam ringan - kacang. Mengurangkan jumlah bahagian yang biasa atau berhenti sepenuhnya makan dengan penyakit.