Makanan murah yang lazat untuk tetamu

Kami membawa perhatian kepada masakan yang lazat dan tiada tandingan untuk para tetamu.

Salad Kentang Manis

Untuk mengisi minyak:

Cara memasak:

Rebus masak dan potong. Lada dipotong menjadi kepingan kecil. Cairkan mentega dalam kuali, tambah saya. l. jus lemon, tekan melalui cengkeh bawang putih, hangat hingga kelihatan bau, segera tambah lada cili dan goreng selama 3 minit. Potong pisang dalam bulatan, tambah ke kuali, tunggu sebentar dan matikan api. Campurkan dengan ubi kentang manis. Campurkan bahan-bahan untuk mengisi periuk dan panas hingga rata. Tuangkan salad dengan sos, taburkan dengan crouton dan segera berkhidmat.

Pekat dengan kacang hijau dengan pudina segar

Kacau hijau tercetus. Kemudian dalam periuk, masak sehingga mendidih krim, segera buang pelet ke dalamnya dan, selepas mengurangkan haba minimum, masak selama 4-5 minit. Kemudian tuangkan kandungan periuk ke dalam pengisar, tambah daun pudina, tambah garam dan potong kentang tumbuk.

Seabass dengan sayur-sayuran panggang

Cara memasak:

Keluarkan ikan dari skala, buang insang, sirip, bilas dengan air sejuk. Garam, lada, perasan jus setengah limau atau kapur, perlahan-lahan taburkan minyak zaitun. Dengan asparagus menggunakan pisau untuk membersihkan sayuran, keluarkan lapisan atas (keras) kulit, potong lada Bulgarian kira-kira, potong zucchini menjadi kepingan besar. Garam sayuran, lada dan taburkan dengan minyak zaitun yang tinggal. Ikan goreng dan sayur-sayuran di atas panggang yang dipanaskan dengan baik selama 5-7 minit di setiap sisi. Sedia melayani ikan dengan sayur-sayuran, kentang tumbuk dan jus oren.

Jus jeruk dengan vitamin tambahan

Jeruk dipotong dan jus memerah. Kepada jus anda boleh menambah apa sahaja yang anda suka: tangkai saderi, lobak merah yang dikupas atau epal. Sayur-sayuran dan buah-buahan, potong dipotong dan dilipat menjadi pengisar dan, tambah jus oren, mengisar. Dan anda hanya dapat menghiasi gelas dengan daun segar oren segar pudina.

Salad dengan epal, adas dan rusuk babi

Untuk mengisi minyak:

Cara memasak:

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Keringkan hazelnut di dalamnya, biarkan ia sejuk. Gosok kacang di telapak tangan anda supaya sekam coklat datang dari mereka. Untuk mengisi bahan bakar: cambuk kuning dengan mustard, madu dan cuka, garam dan lada. Perlahan-lahan memperkenalkan minyak zaitun ke dalam campuran ini, tanpa berhenti memukul. Akhirnya tambahkan krim masam. Untuk pergi. Potong epal dalam kepingan halus. Taburkan mereka dengan jus lemon, agar tidak menggelapkan. Adas memotong separuh, kemudian setiap separuh dipotong menjadi jalur nipis. Kohlrabi membersihkan, potong, seperti epal, irisan. Tuang adas dan kohlrabi dengan jus lemon yang masih tinggal. Potong ke dalam daun nipis daun nipis. Campurkan adas dan kohlrabi dengan epal dan daun salad. Letakkan campuran di atas pinggan rata, masukkan garam dan lada secukup rasa, taburkan dengan minyak zaitun, campurkan, isi, kacau sekali lagi. Atas topeng babi atau babi, taburkan dengan kacang dan pasli. Berkhidmat dengan roti Provençal - lombong darat.

Rusa babi dengan pir

Cara memasak:

Bawang memotong pertama pada separuh, kemudian pada kuarters, kemudian pada lapan. Begitu juga, potong pir, selepas mengeluarkan inti dari mereka. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Ambil pan seramik yang mendalam di mana anda boleh menyampaikan hidangan siap. Hantar daging babi, bawang, pear, rosemary kepadanya. Campurkan dengan baik, musim dengan garam dan lada secukup rasa, masukkan minyak zaitun dan cuka balsamic, perlahan-lahan diadun dengan tangan anda, supaya daging babi direndam dengan semua jus. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit. Potong untuk menghidupkan, kacau kandungan kuali, menurunkan suhu ketuhar hingga 90 ° C, taburkan hidangan dengan gula, panggang selama 30 minit lagi. Untuk 5-10 minit sebelum kesediaan untuk meletakkan krim masam dan taburkan dengan keju parut. Berkhidmat.

Labu soufflé

Cara memasak:

Panaskan oven ke 180'C. Biji labu dan potong kepada kiub kecil. Ringan dengan minyak zaitun, gula perang dan garam. Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit. Labu perlu melembutkan dan sedikit karamel. Berikan labu sedikit sejuk, kemudian kupas dengan pisau atau sudu dari kulit dan dipukul dengan pengisar dalam mash. Keluaran mestilah kira-kira 150-120 g serbuk. Dalam periuk, cairkan 30 g mentega, tambah tepung itu, biarkan tepung untuk menyerap semua minyak dan ringan, secara beransur-ansur memperkenalkan susu panas, sambil mengamalkan jisim dengan sudu kayu. Sos hendaklah menebal dan mula mendidih. Keluarkan sos dari api, menggabungkannya dengan puree labu. Dalam mangkuk besar, pukul kuning dengan cili, keju, marjoram dan saya / 2 sudu teh. garam. Tambahkan ke pukal, campurkan untuk menjadikannya homogen dan licin. Pukul protein yang sudah sejuk dengan garam garam. Cepat, pergerakan yang yakin untuk memperkenalkan protein menjadi sebahagian besar. Tuangkan pengisar kacang ke keadaan serbuk. Meningkatkan suhu ketuhar kepada 200 ° C. Pada rak atas ketuhar masukkan satu lembaran pembakar kosong supaya ia dapat mengekalkan suhu dengan baik dan sama rata. Bentuk untuk memanggang sebelum sejuk di dalam peti sejuk, gris baki mentega cair, taburkan dengan hazelnut. Buka souffle mengikut acuan, letakkannya pada kuali kedua pada tahap bawah oven. Bakar souffle 10-15 minit. Hidangkan dengan krim masam yang dicampur dengan bawang hijau yang dicincang halus.

Fugas

Cara memasak:

Cairkan gula, garam dan yis dalam air suam. Ayakan tepung ke dalam mangkuk, tuangkan air masak ke dalamnya, kupas adonan. Jika doh kelihatan cecair, tambahkan sedikit tepung. Ketatkan mangkuk filem makanan dan letakkan satu jam setengah di tempat yang hangat. Memperkenalkan minyak zaitun dan zaitun yang dicincang halus ke dalam adunan. Untuk memberikan ujian bentuk daun kayu, seperti dalam ilustrasi, ini adalah bentuk tipikal lombong tanah. Letakkan adunan pada dulang pembakar. Buat pemotongan jauh: satu di tengah, sisanya - menyerong ke arah tepi lembaran (4-5 secara keseluruhan), sedikit membuka sayatan. Akibatnya, "daun" akan menghasilkan coretan. Tutup dulang pembakar dengan tuala basah dan biarkan selama setengah jam. Kemudian keluarkan tuala dan bakar roti di dalam ketuhar selama 20-25 minit pada suhu 190 ° C.

Kerang diraja dengan udang

Cara memasak:

Rebus kerang dalam sebilangan besar air asin sehingga keadaan aldente. Perlahan-lahan tarik keluar dengan air panci, longkang, taburkan dengan minyak zaitun (2 sudu besar.) Dan sisihkan. Kupas udang dari kulit, potong (biarkan beberapa menghias hidangan). Potong lada Bulgaria, zucchini dan kiwi. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang digoreng, goreng lada Bulgaria cincang, zucchini dan thyme daun 2-3 minit. Kemudian tambah udang, bawang putih halus dicincang dan wain putih dan goreng lagi 3-4 minit. Masukkan garam, lada putih dan keluarkan dari haba. Daging cincang yang disumbat yang disumbat dengan cincang rebus, masak di dalam ketuhar selama 5 minit pada suhu 170 ° C dan berkhidmat, dihiasi dengan udang, taburkan di atas dengan daun thyme dan kepingan kiwi.

Sup pistu dengan lombong darat

Untuk sos dengan pistachio:

Cara memasak:

Semua ramuan untuk sos, kecuali minyak zaitun, pukul dalam campuran, secara beransur-ansur menambah minyak zaitun. Adalah penting untuk tidak mengganggu campuran, ia harus tetap berbutir kerana keju. Dalam periuk besar tuangkan air, masak sehingga mendidih, tambah sejambak garnishes, labu, wortel, bawang. Sediakannya selama 15 minit. Sayuran hampir boleh dimasak. Masukkan kacang tali, zucchini dan tomato dengan jus, rebus sup selama 7-10 minit lagi. Kemudian tambah kacang hijau, rebus sup selama 4-5 minit. Untuk mengambil sejambak garnishes. Sup untuk tuangkan di atas pinggan, di dalam setiap satu masukkan satu sudu dengan sepotong sos pistachio. Berkhidmat dengan lombong darat.

Ayam dengan kacang hijau dan chorizo

Cara memasak:

Ayam fillet marinate dengan madu, kicap dan setengah minyak zaitun, biarkan berdiri selama 20-30 minit. Campurkan yogurt dengan sos perapan dan basil yang dihancurkan atau oregano. Walaupun ayam diasinkan, rebus kacang dalam mendidih, air masin selama 4 minit, kemudian longkang air dan tetapkan kacang tersebut. Zucchini dipotong di atas pinggan nipis 3-4 mm tebal, tambah garam, lada, tuangkan minyak zaitun yang masih lagi dan kacau. Kacang walnut di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 10-12 minit, sejuk dan keluarkan sekam (sekiranya ada yang tinggal, ia tidak menakutkan). Goreng pada panggang yang baik dan panggang ayam dan zucchini di kedua-dua belah pihak. Kemudian letakkan kertas parchment pada dulang pembakar, kacang, zucchini, sosis chorizo, kenari di atasnya, letakkan fillet ayam di atas dan bakar dalam ketuhar pada 200 ° C selama 10 minit. Hidangkan ayam dengan hiasan, disiram dengan yogurt dan menghias dengan daun basil atau oregano.

Tortilla bahasa Sepanyol

Potong kentang menjadi kiub sederhana. Di lada, keluarkan biji dan septa dalaman tebal dan potong kiub yang sama seperti kentang. Campur telur dengan susu, garam, lada hitam dan daun thyme. Kemudian perlahan-lahan tambah tepung dan keju parut, kacau sekali lagi. Goreng kentang dalam kuali menggoreng dengan minyak bunga matahari selama 7-10 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian tambahkan lada dan sejam kemudian matikan api. Tuangkan campuran telur, tutup dan renungkan omelet sehingga siap untuk 5-10 minit - bergantung kepada ketebalannya.

Gulung dengan salmon, keju cottage dan sayur-sayuran

Untuk pengisian:

Cara memasak:

Telur disebat dengan pukul. Masukkan tepung, garam, lada. Panaskan pan besar dengan salutan tidak melekat, tuangkan minyak bunga matahari, tambah krim. Dalam lapisan nipis (kira-kira 1.5 cm), tuang separuh daripada campuran telur ke dalam kuali, turunkan api, tutup dan masak omelet selama 5 minit. Atau anda boleh membawa telur hancur ke ketuhar di dalam ketuhar pada 180 ° C selama 5-7 minit. Oven telur yang disediakan harus dikeluarkan dengan teliti dari kuali dan disejukkan. Juga sediakan omelet kedua dari campuran telur yang tinggal. Untuk mengisi, potong salmon dengan kiub kecil, campurkan dengan herba cincang, bawang, keju curd dan krim masam. Jisim yang terhasil meletakkan lapisan nipis pada omelet di seluruh permukaan dan perlahan-lahan melancarkan roll. Begitu juga dengan omelet kedua. Hidangkan, potong, dengan daun apa-apa salad, seperti hiasan dan akar.

Mousse protein dengan pisang dan epal

Pisang dikupas dan dipotong ke dalam bulatan tebal. Masukkan madu dan kayu manis kepada mereka, campurkan dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam acuan kelompok untuk penaik, yang meliputi seluruh permukaan bahagian bawah. Pukul protein yang disejukkan dengan gula dalam busa tebal, tambah epal parut yang besar dan kacau. Kemudian letakkan jisim dalam cetakan pada pisang dengan madu. Hidangan pencuci mulut dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C selama 17 minit.

Bebola daging lembu

Veal rebus selama 25 minit, gosok dengan pengisar. Pisahkan protein, ketepikan. Yolks menambah daging bersama dengan krim, garam, lada dan thyme segar. Pukul putih dalam buih yang kuat dan perlahan-lahan menggabungkan dengan daging. Sekiranya pemadat terlalu cair, tambah 1 sudu besar. l. tepung. Menggunakan satu sudu untuk membentuk bola daging, gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam minyak mendidih hingga coklat keemasan.

Es krim bakar "Alaska"

Dalam protein tambah gula vanila dan gula tepung dan pukul di dalam air mandi dengan pengadun di dalam busa tebal tebal. Panaskan ketuhar hingga 250 ° C. Briket ais krim dibahagikan kepada empat bahagian, meletakkan setiap bahagian pada biskut biskut, tutup dengan protein yang disebat. Adalah penting bahawa protein merangkumi semua ais krim dengan lapisan seragam. Taburkan dengan kelopak badam. Masukkan ketuhar dan bakar selama 5-7 minit sehingga protein mencerahkan.

Broccoli a la "Nisuaz"

Untuk mengisi minyak:

Bahagikan brokoli ke dalam hal berkembang dan jatuh ke dalam air mendidih asin selama 4 minit. Kemudian buang kubis menjadi colander atau penyaring dan biarkan air menjadi longkang. Adalah baik untuk memanaskan kuali dengan bahagian bawah tebal, tuangkan 5 sudu besar. sudu minyak zaitun dan goreng brokoli di atasnya sehingga dimasak. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sedikit. Sediakan stesen minyak. Lada Bulgaria dan tomato kering dikurangkan kepada kiub kecil, potong zaitun dan zaitun pada separuh, campurkan segalanya. Tambah ikan teri, cincang, bawang putih, daun basil, mustard, jus lemon, minyak zaitun, gula (serbuk gula), lada dan kacau. Sebelum berkhidmat, brokoli perlu dikocok dan dihiasi dengan daun basil.

Salad dengan salmon salai dan benih delima

Untuk mengisi minyak:

Kentang rebus dipotong ke dalam kepingan kecil. Salmon untuk memecahkan tangan atau garpu ke dalam kepingan besar. Potong bawang merah ke dalam jalur nipis, dan potong pasli dengan halus. Campurkan bahan-bahan untuk mengisi bahan bakar dalam mangkuk kecil, tambah garam, lada dan campurkan sos yang dihasilkan. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan salmon yang disediakan, kentang, bawang merah, benih delima, pasli, berpakaian salad dengan sos. Campurkan segala-galanya, garam, jika perlu, dan sajian di meja.

Salad dengan mangga, udang, cabai, limau dan minyak zaitun

Untuk mengisi minyak:

Sos saus Teriyaki dengan kacau untuk campuran dengan minyak zaitun, jus limau, tambah bijan dan sekali lagi campuran sos dengan teliti. Mangga dan kulit alpukat dan potong kepada kiub kecil. Timun segar yang dihiris. Tuangkan minyak zaitun dalam kuali yang digoreng dengan baik, tambah cili yang dicincang dalam lingkaran dan dalam campuran ini goreng udang selama 3-4 minit. Tuang udang untuk dibuang dari panas, taburkan dengan ketumbar cilantro dan garam. Campurkan sayur-sayuran, buah-buahan dan udang, musim dengan sos, kacau dan sajian.

Sauté dari kerang

Sayur-sayuran dicuci dahulu, kentang kupas, keluarkan benih dan urat tebal dari lada Bulgaria. Sayuran siap dipotong menjadi kiub sederhana, letakkannya dalam periuk, tuangkan dalam wain yang sama, minyak zaitun dengan daun thyme dan oregano. Tutup kuali dengan tudung dan letakkan pada pinggan, termasuk pada 3/4 ketebalan plat maksimum. Sebaik sahaja stim mula naik, putar tudung untuk menutupnya dengan ketat. Kurangkan suhu ke paras terendah. Selepas 10 minit, tambahkan kerang, cili dan garam halus, tutup penutup lagi. Selepas satu minit, keluarkan periuk dari dapur, letakkan pada dulang penahan haba khas. Biarkan tumis selama 15 minit lagi. Hidangkan secukupnya dengan segelas wain putih.

Conquelion disumbat dengan labu dan bijak

Labu dipotong menjadi kiub kecil untuk dimasukkan ke dalam cangkang. Kemudian goreng labu dalam minyak zaitun (4 sudu besar.) Dalam kuali menggoreng dengan baik selama 5-7 minit. Ringan sejuk. Mozzarella memotong kiub yang sama sebagai labu. Campurkan dengan labu, garam dan lada. Tambah daun sage yang dicincang, separuh parmesan dan kacau. Rebus konsiglion, seperti yang ditunjukkan pada pakej. Isi kerang dengan daging cincang dari labu dan mozzarella, letakkannya bersama-sama dalam dulang untuk membuat kertas kertas. Taburkan kacang cedar di atas. Bakar cincang boneka dalam ketuhar yang dipanaskan selama 220 ° C selama 10 minit. Hidangkan minyak zaitun dan taburkan dengan Parmesan yang tinggal. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan daun bijaksana.

Canelloni dengan daging babi dan sayur cincang

Untuk pemadat:

Zucchini dan leher babi dipotong menjadi kiub kecil. Goreng dalam kuali yang digoreng dalam 5 sudu besar. sudu minyak zaitun sehingga coklat keemasan 7-8 minit. Masukkan tomato bawang putih halus, separuh keju kambing parut, oregano, gula, garam, lada, kacau dan keluarkan dari haba. Rebus cannelloni seperti yang ditunjukkan pada pakej. Tiriskan air dan taburkan kannelloni dengan minyak zaitun yang masih ada sehingga tidak melekat bersama. Isikan tiub dengan pemadat dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 220 ° C selama 10-12 minit. Hidangkan, menghias dengan daun oregano dan keju yang dipanaskan (anda boleh merancang keju dengan plat nipis menggunakan pisau untuk membersihkan kentang).

Tagliolini dengan pesto mentega, cabai dan kerang

Untuk pesto:

Untuk pesto, masukkan minyak zaitun ke mangkuk pengisar, tambah pasli, pudina (biarkan beberapa daun untuk menghias), cengkih bawang putih dan parmesan. Tali dan campurkan. Garam, jika perlu. Rebus pasta seperti yang ditunjukkan pada pakej. Tuangkan air dan letakkan tempe. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal tuangkan anggur, tambahkan cabai hancur dan masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan kerang di dalam sinki, tutup kuali dengan tudung dan turunkan panas. Masak selama 2-3 minit sehingga cengkerang dibuka (jika cengkerang tidak membuka tali pinggang - ia harus jatuh tanpa kejam). Tambah pesto dan pasta rebus. Kacau dan sajikan, dihiasi dengan daun pudina.

Pilaf "Chayhana"

Bawang bawang dan cincang separuh cincang, kupas wortel dan potong jalur sederhana. Daging dipotong ke dalam kubus sederhana kira-kira 2x2 cm Bawang putih boleh dibahagikan kepada kepingan dan dibersihkan, anda boleh meninggalkan seluruh kepala, hanya mengeluarkan sekam keras atas. Biarkan bawang putih dalam air sejuk. Lemak Tangerine dipotong menjadi kiub kecil dan cair dalam kawah pada api sederhana. Apabila ditenggelamkan dengan baik, ambil kerang, hanya tinggalkan bahan cair. Tuangkan bawang ke dalam mangkuk dan goreng sehingga coklat keemasan. Masukkan daging, garam, lada dan terus goreng. Apabila daging meraih kerak yang berkarat, tambahkan lobak merah. Sebaik sahaja lobak merah lembut, tuangkan air. Masukkan bawang putih, zir dan barberry, kacau. Sebaik sahaja kandungan kawah mula mendidih, turunkan api minimum dan biarkan mendidih selama 20-25 minit. Bilas nasi 4-5 kali terlebih dahulu supaya tidak melekit, dan rendam dalam air sejuk selama 20 minit. Selepas 20-25 minit mendidih daging itu, tuangkan nasi ke dalam kawah ke atas daging dan wortel. Masukkan api, tutup dengan caulpan dan biarkan selama 8-10 minit. Kemudian keluarkan tudung, kacau beras, dan jangan sentuh daging. Tutup kawah dengan tudung dan kurangkan api semula sekurang-kurangnya. Setelah 7 minit lagi, angkat tudung lagi, kacau beras dan biarkan kuali di api yang tenang tanpa tutup selama 2-3 minit, untuk meninggalkan stim. Kemudian sekali lagi tutup dengan tudung, teruskan di atas dapur selama 5-6 minit. Semak kesiapan pilaf: nasi itu harus menjadi lembut, tetapi rapuh, dan air - mendidih sepenuhnya. Jika pilaf sudah siap, campurkan beras dengan daging dan wortel. Keluarkan kawah dari api, biarkan selama 2-3 minit. Jika pilaf kelihatan terlalu gemuk, anda boleh meletakkan sesuatu di bawah kawah, mengangkatnya dari satu sisi, dan pergi selama beberapa minit. Lemak yang berlebihan diturunkan, dan pilaf boleh diambil dari pinggir kawah yang dibangkitkan dan diletakkan di atas pinggan.

Salad Chichuk

Potong tomato dengan nipis dengan separuh bulatan, bawang kupas - setengah cincin. Lada tanpa lubang harus dicincang halus, kemangi tidak dicincang halus. Garam dan kacau. Hidangkan "Chichuk" yang diambil tanpa mengisi minyak, jika dikehendaki, taburkan tomato dengan minyak sayuran.

Puff roll dengan keju, kacang dan sayur-sayuran

Kacau campuran, sayur-sayuran, Adyghe keju, bawang putih cincang dan garam garam. Lembaran doh dilipat di atas satu sama lain, kemudian dipotong separuh untuk mendapatkan enam keping saiz yang sama. Letakkan lembaran doh di atas meja, garam dengan mentega cair, letakkan helaian kedua di bahagian atas dan gris lagi. Begitu juga dengan semua helaian ujian yang lain. Di atas pai yang dihasilkan, letakkan lapisan lembut keju dan sayur-sayuran. Kemudian perlahan-lahan gulungkan gulung itu, gris cili mentega cair dan bakar dalam ketuhar pada 200 ° C selama 20 minit.

Tarikh dalam kopi dengan krim masam

Rendam tarikh di dalam minuman kopi dan biarkan selama 4-5 jam di dalam peti sejuk. Pukul krim masam dengan gula tebu dengan pengadun, sehingga gula sepenuhnya larut. Hidangkan tarikh dengan krim masam disebat.