Ramai dari senegara kita yang ragu-ragu terhadap kepercayaan Hindu tentang manfaat produk ini, mereka mengatakan, jika segala-galanya begitu mudah, maka kenapa kita tidak tahu apa-apa mengenainya? Selain itu, di negara kita, produk susu selalu popular, tetapi kita tidak menggunakan minyak sebagai ubat.
Walau bagaimanapun, ghee dan kebenaran mempunyai kesan pemujaan, tetapi keanehan pemakanan di negara kita dan di negara-negara timur, contohnya, India, sangat berbeza, sebab itu sifat mentega tidak banyak digunakan di sini. Orang kita terbiasa memakan makanan yang mengandung banyak protein, contohnya, ikan, daging, ayam, dan hidangan yang banyak dimakan dengan lemak. Tetapi orang India lebih suka makanan sayuran, tetapi ia hanya digabungkan dengan "gi" atau "ghee", iaitu, mentega cair.
Kami membuat ghee di rumah.
Sudah tentu, adalah yang terbaik untuk membuat ghee di rumah, tetapi sering kali tidak ada kekuatan atau masa. Apabila memilih minyak di kedai-kedai, ia patut memberi keutamaan kepada pengeluar terkenal dan terbukti.
Mentega cair berkualiti tidak seharusnya mempunyai bau dan rasa asing. Ia sepatutnya mempunyai rasa dan aroma lemak susu cair. Minyak ini sepatutnya mempunyai konsistensi butir, tetapi pada masa yang sama ia harus lembut. Jika mentega mencairkan, ia akan berubah menjadi telus, warna akan menjadi seragam, tidak ada hujan apa-apa.
Resipi untuk membuat ghee sangat, sangat berbeza. Terdapat banyak resipi yang menasihatkan untuk mencairkan mentega dalam mangkuk, semasa anda perlu mengumpul busa dan mengeluarkan zarah asing, sehingga semua air hilang, kemudian longkang minyak. Ia adalah mungkin dan ikuti resipi ini, sekurang-kurangnya, ia akan lebih baik daripada menggunakan minyak dengan cecair dan protein. Hasilnya mestilah minyak konsisten telus. Apa yang akan dimasak di atasnya, ia akan menjadi lebih lazat, berbanding biasanya.
Anda boleh goreng dalam minyak seperti, contohnya, cendawan, kemudian mengatasinya dan tuangkannya, kemudian letakkan di tempat yang sejuk. Jadi mereka boleh berdiri beberapa minggu dan tetap segar. Pada mentega cair mungkin dan goreng. Ia tidak berbuih, dan asap tidak datang daripadanya.
Hanya minyak ini tidak mempunyai sifat penyembuhan, kata Ayurveda. "Gee" sekarang, yang digunakan untuk rawatan penyakit dan pencegahan, disediakan agak berbeza. Resipi, walaupun berbeza dari yang di atas, tetapi masih mudah dan tidak memakan masa.
Perumusan "Guy" penyediaan.
"Guy" sekarang mesti disediakan dari mentega yang diperoleh di rumah. Sekiranya tidak ada, maka anda boleh membelinya, tetapi setelah mengkaji komposisi tersebut. Minyak sebenar di tempat yang sejuk menjadi agak sukar. Untuk memasak "Guy", perlu membawa air mendidih dalam periuk besar, letakkan sebuah bekas yang lebih kecil di dalamnya supaya bahagian bawahnya direndam dalam air, tetapi tidak menyentuh bahagian bawah kuali pertama. Dalam bekas yang lebih kecil, minyak diletakkan, ia mula dicairkan, kemudian buih muncul di atasnya, yang mesti dikeluarkan. Pada masa yang sama, sedimen akan terbentuk di bahagian bawah, yang tidak perlu disentuh.
Dari 1 kilogram jam mentega mentega yang baik dalam lima, jadi anda mendapat "Guy" yang sangat baik. Ia akan telus, dengan warna ambar-kuning atau emas. Apabila melalui petrol akan kelihatan dengan jelas di bahagian bawah sedimen, kapal itu boleh dikeluarkan dari air dan disalirkan ke dalam bekas yang disediakan "Guy", memastikan bahawa sedimen tidak jatuh ke dalamnya. Minyak yang dihasilkan kemudiannya boleh ditapis, dan selepas itu tidak akan ada lagi kekotoran asing. "Gi" yang tebal boleh menjadi putih dengan warna kuning.
Cara pemanasan semula minyak ini membebaskannya dari air, protein susu dan kekotoran lain. Apabila membuat ia tidak perlu menggunakan hidangan aluminium, enamel atau kaca yang lebih baik.
Penggunaan minyak salap.
Kualitatif, betul "gi" boleh disimpan selama beberapa tahun, dengan peredaran masa, sifat penyembuhan hanya meningkat. Tetapi kita tidak mungkin menyimpannya selama bertahun-tahun, ia mungkin akan digunakan dengan cepat, kerana jika mereka menggantikan minyak biasa, ia hanya akan memberi manfaat kepada kesihatan.
Menurut Ayurveda, ghee lebih baik diserap daripada minyak sederhana, ia tidak akan meningkatkan kolesterol, meningkatkan penghadaman dan menguatkan daya imun, memperbaiki keadaan semua tisu dan akan memberi kesan positif pada aktiviti otak, persepsi.
Selalunya pada musim luruh, mukosa hidung kering, dalam kes ini ia dihirup dengan mentega cair untuk melindungi daripada jangkitan dan selesema.
"Guy" mampu menembusi liang-liang kulit, ia diserap dengan sempurna. Menindik ke dalam kulit, minyak larut dan menghilangkan garam, sanga, jadi selepas urut dengan "gi" kulit menjadi lembut dan licin.
Merosakkan minyak.
Ghee boleh menyebabkan kemudaratan kepada orang yang menderita penyakit gastrousus. Juga, ia adalah kontraindikasi bagi orang yang mempunyai masalah berat badan yang berlebihan, kerana ia mengandungi sejumlah besar kolesterol. Merumuskan semua perkara di atas, saya ingin perhatikan bahawa lebih baik menggunakan minyak bakar untuk memasak, dan tidak menggunakannya dalam bentuk tulennya.
Ghee: rawatan.
Dalam rawatan dengan bantuan minyak "Gee" terdapat beberapa nuansa. Jika anda mempunyai imuniti yang lemah, maka ia harus dimakan, terutamanya pada waktu pagi dengan kacang-kacangan, madu, buah-buahan kering, dengan rempah-rempah, contohnya dengan kapuloma, safron, adas. Anda boleh menggunakannya dengan krim, krim masam, biskut fermentasi, tetapi sebagai tambahan kepada mentega dan produk yang disenaraikan di atas, tidak ada apa-apa untuk dimakan pada waktu pagi.
Dengan gangguan pencernaan, proses radang memohon campuran terapi "Guy" (dua pertiga) dan herba perubatan (satu pertiga). Campuran mencetuskan kawasan yang terjejas atau memegang masa di dalam mulut.
Anda juga boleh menyembuhkan aterosklerosis, migrain dan penyakit lain. Hanya penganut Vedas mengajar bahawa hanya vegetarian yang akan mendapat manfaat daripada rawatan tersebut. Telur, ikan, dan daging mereka menganggap produk "keganasan". Itulah sebabnya, mungkin, di negara kita, sesungguhnya, di negara-negara lain, khususnya, di Barat, rawatan penyakit dengan bantuan mentega cair "Guy" tidak tersebar luas.