Berdasarkan nama itu , pemburu juga berfikir begitu, dan, pergi ke hutan untuk permainan, bukan sahaja meletakkan serbuk mesiu dan kartrij dalam beg duffel, tetapi juga satu pek suntikan berburu ayam yang tipis-sebuah snek yang lazat. Memburu, tentu saja, memburu, tetapi makan tengah hari, seperti yang dikatakan berpengalaman, mengikut jadual, walaupun memandangkan kekurangan permainan, tidak satu pun tembakan boleh dibuat. Oleh itu, sosis memburu kecil yang menyelerakan sama ada cukup menggantikan kelaparan lapar dengan makan tengah hari yang gagal, atau, dalam kes hasil yang berjaya, berkhidmat sebagai snek penuh semasa mengejar mangsa yang panjang dan ghairah. Ia adalah sangat mudah untuk mengambil berburu sosej hanya untuk berkelah, sentiasa snek panas dan lazat di hujung jari anda. Mana-mana perempuan simpanan, menghantar untuk memburu atau memancing suaminya, tidak menolak untuk meletakkan dia untuk makan malam sosej ini. Mari mengetahui lebih lanjut tentang mereka.
Dari apa, dari apa ... Sudah tentu, sebelum ini, ketika permainan yang tidak diundang itu berkeliaran di sekitar permukiman manusia, sosej itu siap di rumah. Dan setiap perempuan simpanan mempunyai resipi eksklusifnya sendiri, yang dia rahsia. Mungkin di suatu tempat di gua purba jauh dari mata luaran masih tersembunyi resipi batu untuk memasak sosej - makanan ringan yang lazat dari raksasa yang halus. Tetapi sekarang mammoths tidak dapat dilihat, dan versi rumah sosej sangat jarang hari ini. Tetapi, memburu dalam penimbunan di pasaraya terdekat, anda boleh mencari beberapa spesies permainan ini. Walau bagaimanapun, komposisi sosej, berdasarkan kehendak GOST, tidak begitu eksotik, kerana ia adalah hampir dengan keadaan sebenar dan campuran daging lembu, daging lemak dan lemak, daging daging (lemak atau lemak) gred tertinggi, serta garam dan rempah bawang putih. Pilihan yang lebih halus kini boleh didapati hanya di restoran, di mana para chef mencuba yang terbaik untuk memanjakan para pelanggan dengan sosej jarang dari daging binatang liar, seperti rusa, babi atau rusa.
Kehalusan penyediaan . Tetapi tugas utama pengeluar sosej konvensional adalah mengikuti keperluan teknologi, mengikut mana daging untuk memburu sosis (daging lembu dan daging babi) dicincang halus dan asin selama dua atau tiga hari, dan bacon - selama tiga hingga lima hari. Kemudian daging yang sudah siap itu digali lagi, dan lemaknya beku dan hancur menjadi kepingan kecil, karena dalam bentuk mentahnya, tidak mustahil untuk dipotong menjadi kiub. Lakukan ini untuk mendapatkan sos sosok "betul" pada potongan. Selepas itu, bahan-bahan bercampur, masin, dibancuh dan semestinya menambah bawang putih segar, beku atau kering. Disediakan dengan cara ini, jisim diletakkan di dalam cangkuk semulajadi, dibahagikan kepada sosej portioned 16-20 cm panjang dan diadakan selama dua jam, supaya ia "menyelesaikan" sebelum rawatan haba, yang dijalankan dalam dua peringkat. Untuk bermula, sosej goreng - pada masa ini mereka memperoleh warna merah yang khas. Kemudian mereka dimasak untuk pasangan dan dibiarkan sejuk. Dan hanya selepas sosej "pembaptis" air api dihantar ke kedai makan, di mana dalam masa 10-12 jam membawa kepada kesediaan separuh salai.
Kami memilih dengan betul . Dijual, sosej memburu datang dalam pakej vakum atau dijual mengikut berat. Sosis yang betul dimasak pada potongan mestilah tegas, warna merah mince merah jambu atau warna merah gelap dengan impregnations kecil bacon. Jika sosej "berkedut" ini bermakna suhu pengeringan produk adalah terlalu tinggi. Tetapi warna gelap yang luar biasa adalah bukti jelas bahawa mereka terlalu keras dan cepat merokok. Titik abu-abu yang tidak menampakkan, dilihat pada potongan, isyarat bahawa apabila merokok, suhu asap tidak begitu tinggi. Walau bagaimanapun, kesemua penyimpangan teknologi ini adalah apa-apa berbanding dengan tidak mematuhi syarat penyimpanan produk. Oleh itu, pastikan anda memberi perhatian kepada bagaimana sosej disimpan di kedai di mana anda ingin membelinya. Jika rejim suhu penyimpanan tidak memenuhi keperluan - di kedai, sebagai contoh, peti sejuk runtuh atau dulang perdagangan tidak dilengkapi sama sekali - lebih baik untuk membeli pembelian di mana semua syarat-syarat ini dipenuhi. Di samping itu, tidak boleh membeli dan tidak memakan barang-barang yang ditangguhkan - akibat yang tidak menyenangkan tidak dapat dielakkan.
Kod sosej . Semua data tentang sosej memburu yang anda boleh baca hanya pada pembungkusan vakum atau karton - sosej longgar dijual di rangkaian jualan kami setakat ini "tanpa tanda pengenalan". Tetapi jika anda telah memutuskan dengan tegas, seperti yang mereka katakan, untuk mengetahui tentang mereka semua, maka lebih baik untuk menghentikan pilihan anda pada produk berlabel. Walaupun dalam hal ini anda harus mengatasi "kesulitan terjemahan" dari bahasa asli hingga bahasa ibunda, namun tidak semua pengilang mempedulikan dengan jelas menulis "data mentah" produk mereka. Sudah tentu, anda dengan mudah akan meneka bahawa "dalam / s" bermakna apa-apa selain gred tertinggi. Kami mengandaikan bahawa sukar bagi beberapa orang untuk merumitkan beberapa orang, kerana tidaklah sukar untuk memahami bahawa ini adalah sosej sepuh. Tetapi dengan "n / o" mungkin terdapat kesukaran, walaupun di sebalik pengurangan yang tidak bersalah ini hanya terdapat cangkang semulajadi. Aditif makanan, disulitkan di bawah huruf "E" dengan nombor berikut, adalah jenis penstabil yang berbeza, simulator rasa, agen penahan air dan antioksidan.
Pembakaran yang lazat . Sekiranya anda tidak mempunyai peluang untuk berkhemah, dan "kuali" buatan sendiri kelihatannya cetek, cubalah membuat sosej dengan cara yang lebih eksotik: potong sosej, letakkannya dalam hidangan yang tahan api, tuangkan sedikit alkohol dan letakkan api. Ia kelihatan sangat indah dan menakjubkan pada waktu petang. Dan jangan lupa peraturan keselamatan kebakaran. Mempunyai petang yang bagus!