Motif Oriental di dapur: betapa lazat untuk memasak pilaw dari daging babi

Plov adalah hidangan yang sangat terkenal, dianggap sebagai kebangsaan di banyak negeri. Sejarahnya kembali berabad-abad, iaitu, pada abad II-III SM. Ia kemudiannya makanan dari beras dan daging lembu atau daging ayam disediakan oleh orang India dan orang nomad dari Timur Tengah. Untuk membuat pil babi dari daging babi bermula lebih lama. Penyelidik kuliner berpendapat bahawa idea ini pertama kali datang kepada para pemikir Uzbekistan. Hidangan dalam tafsiran ini telah memperoleh perisa tambahan, kekayaan, juiciness dan bau yang tiada tandingan, terang.

Hari ini, pilaf dimasak dalam seratus cara yang berbeza. Hidangan dibuat dalam kawah yang dalam, dalam kawah, dalam periuk biasa dan bahkan dalam pembantu dapur progresif - multivariate. Sekiranya anda mematuhi peraturan dan tegas mengikuti arahan resipi, hidangan itu akan menjadi lambat, berkhasiat dan dimakan pada "hurray" walaupun oleh gourmets yang paling lazat.

Mudah dimakan dari daging babi: resipi dengan langkah foto demi langkah

Ini adalah varian klasik penyediaan wangi babi yang manis dan harum. Ia akan membenarkan suri rumah yang tidak berpengalaman untuk menguasai semua kebijaksanaan dan rahsia asas untuk mewujudkan di rumah hidangan oriental yang popular. Sekiranya terdapat keinginan untuk memberikan hidangan rasa yang lebih pelbagai dan aroma yang menggemaskan yang akan merebak di seluruh apartmen, beberapa daun laurel, ranting thyme, seperempat buah pala dan 2-3 buah lada putih harus diletakkan tidak lama sebelum dimatikan. Secara langsung sebelum penghantaran, penambah bau ini perlu dikeluarkan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• beras - 2 barang
• sup - 4 item
• babi - 700 g
• wortel 250 g
• minyak bunga matahari - 130 ml
• ketumbar - 1 sudu kecil
• kunyit - 1 sudu teh
• garam
• campuran lada
• rempah ratus

Arahan langkah demi langkah

1. Wortel perlu dibersihkan, dibasuh dan dicincang dengan ketebalan sederhana panjang.

2. Bilas daging dan potong serat dengan kepingan kecil yang serupa.

3. Dalam hidangan tebal yang mendalam, minyak panas, goreng daging di atasnya hingga hue emas cahaya, pada akhir musim dengan kunyit dan ketumbar, garam dan lada.

4. Letakkan beras dibasuh dalam dua perairan dan jumlah kelantangan wortel ke babi, campurkan dengan teliti dan goreng ke atas api sederhana selama 10 minit.

5. Tuangkan dalam kuah sup, tutup bekas dengan tudung dan terus memasak satu perempat jam lagi. Kurangkan pemanasan minimum dan reneh selama 20 minit tanpa membuka tudung dan kacau komponen.

6. Bersedia untuk mengeluarkan pilaf dari plat dan mengukus kukus.

Cara membuat pil babi dari babi dalam pelbagai jenis: resipi dengan gambar

Dalam multivariate, anda boleh memasak hampir apa-apa hidangan, walaupun seperti sedap, seperti pilaf dari daging babi. Ini akan memerlukan daging segar, beras berkualiti (panjang atau bulat atas permintaan pelayan wanita), sayur-sayuran, rempah dan rempah tradisional tradisional. Untuk membuat hidangan yang lebih wangi, disarankan untuk menggunakan minyak, yang mempunyai bau tepu yang ketara.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• daging babi - 1,2 kg
• beras - 1,2 kg
• bawang putih - 4 pcs
• minyak sayuran - 220 ml
• wortel - 1 kg
• bawang putih - 2 kepala
• Lada cili kering - 3 buah
• Barberry kering - 1 sudu besar
• biji ketumbar - 1 sudu kecil
• zira - 1 sudu besar dengan slaid
• garam

Arahan langkah demi langkah

1. Nasi sangat baik untuk dibilas di beberapa perairan. Pulpa babi dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin setengah cincang, batang panjang wortel berukuran 0.8-1 cm tebal. Bawang bawang putih dari kulit atas, tetapi jangan memisahkan dentikel.
2. Aktifkan mod "Multi-Masak" pada peranti dapur, tetapkan suhu pada suhu 160 ° C, panaskan minyak bunga matahari di dalam mangkuk dan goreng bawang di atasnya selama 5 minit. Tambah keseluruhan babi dan dirawat selama 8 hingga 10 minit. Tuangkan lobak merah dan goreng hingga keemasan. Kemudian campurkan semua bahan dan teruskan masak selama 10-15 minit lagi.
3. Ziru dan tempe menggiling dalam mortar, menggabungkan dengan barberry dan letakkan pada daging. Garam secukup rasa dan menghisap satu jam lagi.
4. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk multivara supaya ia meliputi pilaf selama 2.5 cm. Atas kapsul dan teruskan memasak selama kira-kira sejam.
5. Buka tudung, perlahan-lahan memerah kepala bawang putih yang dibersihkan ke dalam nasi. Selepas seperempat jam, tukar mod operasi unit ke "Pemanasan" dan biarkan selama 20 minit lagi.
6. Pilaf panas dimasukkan ke dalam mangkuk hidangan yang besar dan berkhidmat kepada meja dengan sayur-sayuran kegemaran anda.

Cara memasak pilaw dari babi dalam periuk: resipi dengan langkah foto demi langkah

Jika tidak ada kawah besi tradisional, anda boleh membuat pilaf yang kurang enak, berkhasiat, memuaskan dan beraroma dalam periuk enamel yang paling biasa, yang boleh didapati di setiap pelayan wanita. Proses memasak hampir tidak ada yang berbeza dari semua kaedah lain, tetapi pakar masakan yang berpengalaman mengesyorkan dalam hal ini untuk menggunakan tidak lama, tetapi beras Krasnodar bulat. Ia mempunyai struktur yang lebih lembut, lembut, menyerap rasa kekayaan bumbu dengan baik dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna walaupun dalam proses rawatan haba yang sangat lama.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• babi - 700 g
• beras Krasnodar - 3 sudu besar
• bawang merah - 2 keping
• wortel - 2 keping
• bawang putih - 5 gigi
• daun bay - 3 buah
• lemak haiwan
• garam
• bumbu untuk pilaf

Arahan langkah demi langkah

1. Bilas nasi dan rendam selama 1 jam dalam air suam.
2. Wortel memotong cincin nipis, bawang - bar kecil, potong daging ke dalam kotak kecil tentang saiz yang sama.
3. Dalam periuk, mencairkan lemak haiwan supaya ia benar-benar meliputi bahagian bawah. Panaskan dengan baik pada api yang tinggi, tuangkan sayur-sayuran, daging babi dan cepat goreng sehingga muncul kerak yang teruk.
4. Masukkan nasi, garam, musim dengan perasa dan tuangkan air mendidih. Cecair perlu meliputi semua produk sebanyak 2-3 sentimeter. Terutama dengan bawang putih dan daun telur.
5. Masak masak dengan api kecil sekurang-kurangnya setengah jam.
6. Apabila semua cecair itu disejat, keluarkan bekas dari pinggan, letakkan hidangan itu ke dalam hidangan piring dan sajian herba segar dan salad ringan.

Betapa lazat untuk memasak pilaw dari daging babi dalam kawah

Kazan adalah hidangan tradisional, di mana ia adalah adat untuk membuat pilaf di Timur dan Asia Tengah. Diyakini bahawa dalam kapasiti ini, beras mendapat kebolehlaksanaan yang diperlukan, manakala daging babi, memanggang ke kerak yang berkarat, tetap lembut, lembut dan tidak dapat dijelaskan di dalamnya. Memasak pilaf di kazan boleh bukan sahaja di dapur, tetapi juga di pancang, setelah berkelah di alam semula jadi. Dalam kedua-dua kes, makanan timur akan menjadi kaya yang enak, wangi dan sangat memuaskan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• babi (daging) - 1 kg
• beras - 800 g
• bawang putih - 4 pcs
• minyak sayuran - 125 ml
• sup - 4 item
• wortel - 3 buah
• daun bay - 3 buah
• lada hitam hitam - ½ tsp
• lada wangian - 12 keping
• halia - ¾ tsp
• hops-suneli - 1.5 tsp
• ketumbar - 1.5 tsp
• pala - 1 jam.

Arahan langkah demi langkah

1. Sayur-sayuran dikupas dan dicincang dalam kepingan besar, Bilas daging di bawah air yang mengalir, sedikit kering dengan serbet dan potong 2x2 cm kiub.
2. Setengah hidangan minyak dicurahkan ke dalam kawah dan letakkan di atas dapur untuk memanaskan selama 5 minit.
3. Kemudian masukkan daging babi ke minyak panas merah dan gorengkannya pada api yang tinggi sehingga muncul kerak yang indah.
4. Potong garam, lada, taburkan dengan sebahagian rempah dan rempah untuk pilaf. Masukkan wortel, bawang cincin separuh dan separuh kedua minyak, tolak api ke paras purata dan bawa sayuran ke kelembutan. Kacau secara berterusan supaya tidak melekat pada bahagian bawah.
5. Apabila komponen mendapatkan warna keemasan, taburkan nasi mentah, sebelum dibasuh sepenuhnya di bawah air sejuk. Masukkan rempah yang sisa, campurkan dengan spatula kayu dan goreng selama 5-6 minit.
6. Pada hujung masa, tuangkan pilaf ke atas dengan sup panas, campuran lembut, masak sehingga mendidih dan kocor ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik.
7. Masak pada suhu 180 ° C selama kira-kira tiga perempat jam.
8. Keluarkan dari dapur, biarkan sejuk sedikit, dan kemudian dihidangkan ke meja pada plat hidangan individu.

Cara membuat daging babi dari pilaf tradisional Uzbek: arahan video

Di Uzbekistan, pilaf dianggap sebagai hidangan yang paling dihormati dan disayangi. Di setiap kawasan di negara Asia Tengah ini dimasak dengan cara sendiri, menambah hidangan dengan aksen asli dan ciri-ciri unik. Dalam klip ini dalam semua butir-butirnya diberitahu bagaimana Bukhara pilaf dibuat daripada daging babi. Keanehan kaedah ini ialah, selepas menuangkan beras ke dalam daging dan sayuran, bahan-bahan tidak bercampur-campur. Oleh itu, croup tetap di atas dan tidak terbakar ke bahagian bawah, tetapi hanya dikukus oleh air dan ternyata sangat gembira. Sejurus sebelum berkhidmat, kepala bawang putih yang dibersihkan dimasukkan ke dalam beras, yang memperkaya pilaf dengan aroma tambahan dan memberikan penampilan yang hebat dan menarik.