- tepung - 2 Cawan
- serbuk penaik - 1 st. sudu
- garam - 1/2 sudu teh
- telur - 1 keping
- gula - 1 gelas
- kulit jeruk - 1 sudu teh
- mentega cair - 1/4 cawan
- krim masam - 1 1/4 Cawan
- cranberry kering - 3/4 Piala
- gula - 3/4 Kaca (glas)
- kulit oren - 1 sudu teh (glaze)
- jus oren - 1/4 cawan (bersinar)
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Lubricate the muffin shape with 12 compartments, set aside. Campurkan tepung, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk. Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan pengadun selama 20 saat. Masukkan gula dan pukul sehingga campuran akan bertambah. Campurkan dengan kulit jeruk yang halus. Perlahan-lahan memukul dengan mentega cair. Tambah setengah krim masam, kacau dan tambah krim masam yang lain. Masukkan campuran tepung dan kacau dengan spatula. Tambahkan cranberry dan kacau sehingga campuran beri adalah sama rata (jangan terlalu lama). 2. Bahagikan adunan di antara petak acuan (kira-kira 2 1/2 sudu doh untuk pemisahan). Bakar selama 20-23 minit, sehingga berwarna keemasan berwarna. Biarkan sejuk di kaunter selama 5 minit sebelum menutup mufin dengan bersinar. 3. Untuk membuat icing, campurkan 1/2 cawan gula dan kulit oren dalam mangkuk, ketepikan. Dalam periuk kecil, campurkan gula yang tersisa (1/4 cawan) dan jus oren, masak sehingga mendidih pada api sederhana. Campurkan dari semasa ke semasa sehingga gula sepenuhnya larut dan campuran menjadi tebal. 4. Lubricate dengan baik mufin yang disediakan dengan bersinar. 5. Taburkan dengan campuran gula dan kulit oren. Hidangkan mufin hangat.
Hidangan: 3-4