- buah pinggang kambing - 300 Gram
- daging lembu tanpa tulang - 300 Gram
- Butter - 60 Gram
- tepung - 30 gram
- jalur bacon - 8 keping
- mentol - 3 keping
- kentang - 5 keping
- susu - 300 mililiter
- tomato dalam tin - 400 Gram
- minyak sayuran - 2 barang. sudu
- garam, lada - 1 keping (secukup rasa)
- tepung - 250 Gram (untuk doh)
- Butter - 60 Gram (untuk adunan)
- kering thyme - 1 sudu teh (untuk doh)
- Susu - 150 Milliliter (untuk ujian)
- telur - 1 keping (untuk doh)
Buah pinggang memotong separuh, keluarkan saluran dan interlayer berlemak. Lipat ginjal dalam mangkuk, tuangkan air sejuk dan biarkan selama 2 jam secara berkala mengubah air. Kemudian bilas dengan air suam. Potong buah pinggang dan daging lembu dalam kepingan kecil, gulung tepung dan ketepikan. Basuh kentang, kupas dan potong ke separuh bulatan. Goreng dalam minyak sayuran panas, 10 min. Pindahkan kentang ke dalam hidangan penaik bulat. Bacon dipotong menjadi kepingan kecil. Bawang bawang dan potong cincin separuh. Dalam kuali goreng yang bersih di mentega bakar dan daging dan bawang, 5 minit. Sudu ke dalam acuan ke dalam kentang. Letakkan buah pinggang dan daging lembu dalam kuali yang sama. Goreng, kacau, 6 min. Tuangkan susu, masak sehingga masak dan masak selama 4 minit. Tambah tomato dihancurkan. garam, lada, campuran dan beralih ke acuan. Campurkan tepung yang diayun dengan mentega, thyme kering dan susu. Kukuk doh. Gulungkannya ke dalam lapisan 1 cm tebal. Sampul dengan bentuk, masukkan tepi di dalam. Hancurkan doh dengan telur yang dipukul ringan. Letakkan ketuhar dalam oven 220 C yang dipanaskan selama 25 minit. Hidangkan panas.
Hidangan: 6