Beberapa petua untuk pancake pertama bukan "seketika" kerana sebab tertentu, bukan semua orang seperti hidangan yang dibuat dari hati, terutamanya kanak-kanak. Tetapi pancake seperti itu dengan mengisi hati harus disukai oleh mereka. Ia bukan hanya hidangan yang lazat tetapi praktikal yang boleh disediakan untuk penggunaan masa depan dan beku, dan kemudian hanya dipanaskan dalam ketuhar microwave atau goreng dalam kuali. Untuk pengisian yang sesuai bukan sahaja hati, tetapi juga giblet ayam: hati, ventrikel. Tetapi perkara yang paling penting adalah apa yang akan anda bungkus pemadat ini, iaitu pancake sendiri. Seseorang menambah minyak sayuran terus ke adunan dan kemudian tidak melincirkan kuali. Lain-lain sentiasa menggunakan sebilangan lemak babi untuk mengelakkan panci daripada terbakar. Tetapi ada cara kuno lain. Pertama, adalah lebih baik untuk tidak menggunakan kuali moden dengan salutan yang tidak lekat, tetapi kuali besi tuang dengan bahagian bawah tebal. Kedua, ia harus diletakkan pada api yang cukup kuat, tuangkan garam dan tahan selama sekurang-kurangnya lima minit. Kemudian tuangkan garam, lap wajan dengan kain kering yang bersih - dan anda boleh mula membuat penkek. Selepas penyediaan sedemikian, tiada pancake akan melekat pada bahagian bawah.
Bahan-bahan:- Tepung Gandum 200 g
- Susu 500 ml
- Telur ayam 3 pcs.
- Gula 1 sudu kecil.
- Garam 1 sudu kecil.
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Hati ayam 300 g
- Bawang 2 buah.
- Wortel 1 pc.
- Minyak bunga sunflower ditapis bunga matahari 3 sudu besar. l.
- Mentega 30 g
- Garam 1 secubit
- Lada hitam tanah 0.5 tsp.
- Langkah 1 Untuk mengisi kami mengambil 2 mentol sederhana dan 1 lobak besar. Sayuran memotong jerami.
- Langkah 2 Hati diberikan untuk dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil.
- Langkah 3 Baik memanaskan kuali, tambah 2-3 sudu minyak sayuran dan bawang goreng dengan wortel.
- Langkah 4 Kami mengeluarkan sayur-sayuran siap dari kuali dan goreng hati dalam minyak yang sama, menambah garam dan lada secukup rasa.
- Langkah 5 Kami melepaskan hati panas dan sayur-sayuran panggang melalui penggiling daging, sambil menambah mentega.
- Langkah 6 Biarkan pengisian.
- Langkah 7 Untuk campuran telur, tepung, gula dan garam.
- Langkah 8 Kami menguli doh dengan baik.
- Langkah 9 Apabila doh menjadi homogen, tambahkan susu bilik menjadi 2-3 sudu besar, dengan lembut menguli sehingga tiada benjolan.
- Langkah 10 Doh agak cair.
- Langkah 11 Bakar penkek dalam kuali menggoreng yang baik, setiap kali melincirkannya dengan berus kuliner dengan minyak sayuran (kira-kira 10-13 pancake diperolehi).
- Langkah 12 Letakkan pemakan hati pada pancake.
- Langkah 13 Dan hati-hati membungkus pancake dengan hati mengisi "sampul surat".
- Langkah 14 Selesai lempeng dengan pengisian hati boleh dihidangkan sejuk atau dipanaskan.