Pasta cendawan dengan ricotta

Dalam periuk besar dengan air masin mendidih rebus pasta sehingga dimasak. Bahan-bahan:

• Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
• Pasta Rigatoni atau pasta pendek lain - 360 Gram
• minyak - 2 barang. sudu
• mentol kecil - 1/2 keping
• cendawan cremini atau champignons - 330 Gram
• Ricotta - 1 cawan
• jus lemon - 4 sudu teh

Arahan

Dalam periuk besar dengan air masin mendidih rebus pasta sehingga dimasak. Mengetepikan cawan 3/4 cawan yang tersisa selepas memasak, mengalirkan air dan kembalikan pasta ke kuali. Sementara itu, dalam kuali yang besar, cairkan 1 sudu minyak pada api sederhana. Masukkan bawang dan goreng sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan wain dan masak sehingga sebahagian besar cecair menguap, 4 hingga 6 minit. Tambah cendawan, musim dengan garam dan lada dan masak sehingga coklat, kira-kira 8 minit. Tanggalkan kuali dari panas dan tambah 1 sudu mentega. Masukkan campuran cendawan, ricotta dan jus lemon, campurkan. Masukkan cecair yang mencukupi. Taburkan dengan Parmesan dan berkhidmat.

Hidangan: 4