- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
- Pasta oracite atau lain-lain pasta pendek - 360 Gram
- minyak zaitun - 2 barang. sudu
- ulas bawang putih - 2 keping
- serpih lada merah - 1 / 4-1 / 2 Teaspoons
- kepala brokoli - 450 Gram
- parut Parmesan - 1/2 cawan
- air - 1 gelas
Dalam periuk besar dengan air masin mendidih rebus pasta sehingga dimasak. Letakkan 1/2 cawan air yang tinggal selepas masak. Tuangkan air dan kembalikan pasta ke kuali. Semasa pasta direbus, panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan serpihan lada merah, masak, kacau sehingga bawang putih menjadi emas, dari 1 hingga 2 minit. Masukkan brokoli dan 1/2 cawan air, musim dengan garam dan lada. Tutup dan masak sehingga brokoli mula melembutkan, kira-kira 8 minit. Keluarkan tudung dan terus masak sehingga air menguap dan brokoli siap, 1 hingga 2 minit. Dalam kuali dengan pasta masukkan campuran brokoli, parmesan dan jumlah air yang mencukupi. Hidangkan pasta dengan keju parmesan.
Hidangan: 4