Satu lagi polenta yang lazat dan memuaskan Terdapat banyak spesies polenta. Kami telah menyediakan satu ram polenta dengan keju, dan kali ini saya ingin berkongsi resipi ini dengan anda. Polenta dengan daging merupakan hidangan khas "pendaki gunung" Itali, yang sangat lazim di kawasan Bergamo dan di lembah yang bersebelahan. Polenta menyerupai, dengan kata yang mudah, disediakan dari tepung gandum. Anda boleh dengan selamat menggantikan polenta jenis ini dengan polenta jagung biasa. Sos disediakan dari wortel, daging cincang berkualiti dan sos tomato. Sos mestilah cukup cair untuk melengkapinya dengan sempurna dan memberikan succulence kepada polenta.
Bahan-bahan:- Gores jagung 200 g
- Wortel 2 buah.
- Pork forcemeat 250 g
- Bawang putih 1 pc.
- Sos tomato 300 g
- Anggur putih kering 100 ml
- Mentega 20 g
- Bawang putih 1 cengkih
- Kacau sayuran 200 ml
- Langkah 1 Untuk menyediakan polenta, anda perlu bubur jagung, babi cincang, wortel, bawang, sos tomato dan mentega.
- Langkah 2 Potong bawang halus dan letakkan dengan bawang putih dalam sedikit minyak zaitun.
- Langkah 3 Kupas wortel dan gosokkannya pada parut besar. Masukkan bawang dan reneh selama 5 minit dengan api sederhana.
- Langkah 4 Masukkan biji putih dan sedikit wain putih. Rebus di bawah tutup tertutup selama beberapa minit dengan api yang tinggi.
- Langkah 5 Tambah sos tomato dan biarkan masak untuk reneh selama 35-40 minit, dari semasa ke semasa kacau dan tambah air, jika perlu. Garam dan lada.
- Langkah 6 Sementara itu, bawa sup kepada mendidih, tambah croup dan kacau secara berterusan supaya tiada benjolan. Masak pada api yang rendah, kacau sekali-sekala. Sekiranya tidak ada cecair yang mencukupi, anda boleh menambah sedikit air panas. Ia bergantung kepada keupayaan bijirin untuk menyerap air. Masak selama 45 minit.
- Langkah 7 Masak polenta dengan mentega dan sos dan panaskan.