- mentega unsalted - 1/2 cawan
- air - 1 gelas
- garam - 1/4 sudu teh
- tepung - 1 cawan
- telur - 4 keping
- ais krim - 1 Untuk rasa
- mentega unsalted - 1/2 cawan (sos caramel)
- gula perang - 1 cawan (sos caramel)
- garam - 1/2 sudu teh (sos caramel)
- krim lemak - 2/3 Cawan (sos karamel)
- rum - 1 st. sudu (atau 1 sudu teh ekstrak vanila) sos karamel)
1. Panaskan oven ke 200 darjah dan vistel 2 baki kertas kertas. Dalam periuk sederhana, campurkan minyak, air dan garam. Masak di atas api sederhana, kacau sehingga mentega cair. Apabila minyak telah cair, masukkan campuran ke dalam mendidih. Keluarkan dari panas dan tambah tepung, kacau dengan sudu kayu sehingga doh ternyata. Kembalikan panci ke api dan masak, kacau, selama 1 minit lagi. Letakkan doh dalam mangkuk dan kocok dengan mixer pada kelajuan sederhana untuk kira-kira seminit untuk menyejukkannya. Dalam mangkuk kecil, pukul telur. Tambah telur ke dalam doh dalam tiga set dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Isi beg pastri dengan bulat bulat dan pasangkan slaid doh kecil pada lembaran penaik, kira-kira 3.5-5 cm diameter, meninggalkan jarak 5 cm di antara mereka. 2. Bakar profiteroles selama 20 minit, kemudian menurunkan suhu menjadi 175 darjah dan bakar lebih banyak 20 minit. Dan, akhirnya, turunkan suhu ketuhar hingga 150 darjah dan bakar selama 10 minit lagi, sehingga coklat keemasan. Benarkan sejuk sepenuhnya. 3. Sediakan sos karamel. Meleleh mentega dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi. Pukul dengan gula dan garam. Masak campuran selama 4 minit, kemudian perlahan-lahan dan tuangkan krim dan rum dengan lembut. Kurangkan haba dan masak sehingga campuran menjadi berbuih, selama 3 minit lagi. Keluarkan dari panas dan tutup dengan penutup. Biarkan sejuk selama kira-kira 10-15 minit. 4. Isi profiteroles dengan ais krim, tuangkan sos karamel dan sajikan.
Hidangan: 6-8