Resipi untuk Kurd buatan dari currant merah Bagi mereka yang tidak tahu, Kurd adalah kustard yang lazat, yang, sebagai peraturan, disediakan berdasarkan buah-buahan dan buah beri. Cherry, strawberi, raspberry, lemon, currant - mana-mana pilihan yang tersenarai akan menggembirakan dengan rasa dan aroma yang menakjubkan. Oleh kerana teksturnya yang ringan dan sutera, Kurd merata menyerap kek, memberikan nota buah-buahan asli. Dalam artikel kami hari ini, kami menawarkan anda untuk menyediakan Kurd yang paling halus currant merah, yang akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk pencuci mulut musim panas yang lapang.
Currant Kurd - resepi langkah demi langkah
Kurus lembut currant merah dikombinasikan dengan sempurna dengan biskut, kek puff, roti segar dan toast biasa. Makanan istimewa beri dalam teksturnya menyerupai kastard biasa, tetapi ia berbeza dengan kelebihan dan kesegaran yang menyenangkan. Dan walaupun currant merah dalam proses memasak kehilangan warna cerahnya (Kurd menjadi pucat dan menjadi merah muda-merah jambu), tetapi aroma ciri dan semua ciri-ciri berguna berry indah ini berterusan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
currant merah (segar atau beku) - 150 g
gula - 100 g
Mentega - 50-70 g
telur - 2 pcs.
Arahan langkah demi langkah:
Sekiranya beri dibekukan dan bersih, segera masukkannya ke baldi / stewpot dengan bahagian bawah tebal, tidur dengan seluruh gula yang pasir dan letakkan pada api sederhana. Currant merah segar merobek ranting, mengeluarkan daun yang mungkin, bahan pencemar lain, bilas dan kemudian taburkan dengan gula.
Kepada nota! Masak kurdus kurd dan boleh dibuat dari currant hitam. Tetapi dalam kes ini, anda perlu memilih berry yang lembut, sedikit terlalu matang, yang cepat disediakan.
Larutkan butiran gula, kacau secara berterusan dengan sudu kayu atau spatula, secara beransur-ansur membawa kepada mendidih aktif di atas api kecil. Selepas campuran bisul, rendahkan suhu dan masak selama 4-5 minit.
Jem panas disapu melalui ayakan halus ke atas bekas lain, kemudian kek dikeluarkan ke sisi dan kami mengembalikan komposisi beri yang tegang ke ladle.
Kepada nota! Jangan tergesa-gesa untuk membuang kek itu. Ia boleh digunakan semula untuk penyediaan jus currant. Untuk melakukan ini, tuangkan kek dengan air mendidih, tambah gula secukup rasa dan biarkan ia bertegas selama 30-40 minit.
Kami menambah satu telur ditambah satu kuning telur. Intensif mengocok bersama-sama selama 1-2 minit dengan memukul, pada masa yang sama kita bertindak cepat, supaya protein tidak mempunyai masa untuk kali ganda dan selamat digabungkan dengan bahan-bahan lain menjadi campuran lancar tunggal. Sekali lagi, pasangkan piring di atas dapur, membuang bar mentega dan api kecil, kami mencapai penebalan. Pergerakan bulatan berterusan, kami menyusun Kurd homogen dan sutera dari currant merah. Currant currant yang disejukkan dituangkan ke dalam bekas kaca dan disimpan tidak melebihi tiga hari di dalam peti sejuk. Adalah wajar untuk menggunakan makanan segera untuk memasak atau menghias makanan pencuci mulut.
