- putih telur - 4 keping
- gula - 1 gelas
- Tartar - 1/4 Teaspoons
- ekstrak raspberry - 1 sudu teh (atau rasa lain)
- pewarna makanan - 1 Untuk rasa (pilihan)
- gula-gula coklat dalam bentuk kubah - 1/4 - 1/2 cawan
1. Panaskan ketuhar hingga 80 darjah. Untuk menambal dua helai baking dengan kertas kertas atau sarung silikon. Letakkan gula-gula coklat pada jarak 3.5-5 cm antara satu sama lain pada lembaran penaik. 2. Dalam mangkuk besar, pukul putih telur, gula, krim dan tartar dengan mixer. 3. Letakkan mangkuk di atas periuk dengan air mendidih pada api sederhana. Ringankan campuran sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya, kira-kira 10 minit. Kemudian pukul campuran ke dalam busa tebal dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Kacau dengan ekstrak raspberry dan warna makanan jika anda menggunakannya. 4. Letakkan jisim yang dihasilkan dalam beg penjual dengan hujung berbentuk bintang dan pasangkannya ke atas kuali penaik di atas gula-gula coklat. Bakar meringu dalam ketuhar hingga garing, tetapi tidak coklat, kira-kira 1 jam dan 40 minit. 5. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum berkhidmat.
Hidangan: 6-10