- Panggang susu di rusuk dengan kulit - 3 Kilogram
- Garam 4.5 sudu teh
- Serbuk lada hitam - 3 sudu teh
- Air - 300 Milliliter
Ambil sekeping daging ini. Ribs perlu memotong sedikit (gambar seterusnya akan melihat bagaimana), pada kulit untuk membuat banyak potongan cetek (saya melakukan mesh - untuk kecantikan). Sekeping daging juga masin dan lada. Jangan menjadi terlalu malas dan garam dengan baik dan lada semua tempat-tempat incisions supaya daging itu sempurna direndam dalam garam. Setelah dituangkan dan dibumbui daging, kami masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari - hanya dalam kes ini daging akan benar-benar menyerap. Sebaik-baiknya, Norway menggunakan untuk menyediakan reben di sini seperti kisi - bahkan menjual, Sebagai peraturan, mula lebih dekat dengan Tahun Baru. Jika anda tidak mempunyai apa-apa bentuk dengan grid melengkung, anda boleh menggunakan plat melengkung biasa. Untuk hari yang dibelanjakan di dalam peti sejuk, kami mengeluarkan daging dan meletakkannya di rak dawai - seperti yang ditunjukkan dalam gambar (dengan kulit sehingga). Di bahagian bawah acuan, tuang 300 ml air. Kami membungkus borang dalam foil, masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 darjah dan bakar selama 45-50 minit. Selepas 45 minit, keluarkan kerajang, suhu di dalam ketuhar dikurangkan hingga 200 darjah dan panggang daging selama separuh hingga dua jam sehingga siap. Kesediaan untuk memeriksa adalah mudah - jika kulit menjadi rangup, dan jus putih mengalir dari daging potong, maka daging sudah siap. Ia boleh diambil dari oven dan dihidangkan. Anda boleh melayani ribba dengan hiasan mana-mana, yang pada pendapat anda, adalah perlawanan yang baik untuk daging ini. Selera makan!
Hidangan: 6-8