Roti putih klasik

1. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, garam dan ragi, pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah. Dalam Bahan Bukan :

• tepung - 3 3/4 Cawan
• susu sangat panas - 1 cawan
• air sejuk - 1/3 Kaca
• mentega unsalted - 2 Art. sudu
• madu atau madu agave - 3 Art. sudu
• yis larut - 2 sudu teh

Arahan

1. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, garam dan ragi, pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah. Dalam periuk kecil di atas api atau dalam mangkuk kecil dalam ketuhar gelombang mikro, panaskan susu sehingga menjadi sangat panas, tetapi tidak panas. Masukkan mentega dan campurkan, kemudian masukkan air dan madu. 2. Perlahan-lahan tambah campuran susu ke campuran tepung dan kacau sehingga homogen. Letakkan doh di atas permukaan yang terapung dan menguli selama kira-kira 10 minit. Secara alternatif, masukan cangkir doh dalam mangkuk pada kelajuan tinggi selama kira-kira 10 minit sehingga adunan menjadi licin. Letakkan doh ke dalam mangkuk yang ringan, tutup dan biarkan naik 2 kali, kira-kira 45 minit-1 jam. 3. Setelah adunan itu naik, letakkan di atas permukaan yang terapung ringan, gulungkannya ke dalam alun, dan kemudian gulungkannya ke dalam persegi panjang kira-kira 22 cm dan letakkan dalam bentuk yang dipenuhi dengan kulit. Tutup dengan tuala kering yang bersih dan biarkan ia naik 2 kali, kira-kira 40 minit. 4. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Tuang 2 cawan air mendidih satu bentuk tambahan untuk membakar dan letakkan pada rak yang lebih rendah. Bentuk dengan roti diletakkan di atas rak dan bakar selama 40-50 minit. 5. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum memotong kepingan.

Hidangan: 2-3