Roti dan garam Roti adalah cuti di rumah. Hari ini kita membakar roti sayuran. Jus terang dari sayur-sayuran akan mewarnai adunan, dan roti akan berubah menjadi ceria dan berwarna-warni. Untuk mendapatkan jus sayuran, cukup untuk mendidih dan mengeringkan bit, memerah jus. Kami akan menggunakan wortel segar (pilih warna tepu cerah). Warna hijau yang anda dapat dari bayam. Rebus sedikit, bersihkannya. Warna keempat adalah adunan putih biasa. Menggunakan yis dan gula, campurkan adunan (4 koloboks). Letakkan doh di tempat yang hangat. Dan fantasize bagaimana untuk meletakkan jalur ujian mendekati. Hasil daripada penaik pertama membuat saya kecewa. Sebaliknya, kecewa adalah warna roti selepas dibakar. Strip adonan beetroot bertukar menjadi warna coklat gelap. Warna hijau adonan bayam juga gelap. Terima kasih kepada mirsladostey masakan, dalam resipi untuk penyediaan pancake bit, dia menggunakan pewarna rebus, dan tidak segar, seperti dalam resipi saya, bit. Saya memutuskan untuk menukar resipi dan mengulangi roti yang dibakar semula. Setelah diperbetulkan semua kekurangan resipi pertama, roti kedua keluar dengan lebih baik. Pada dasarnya, resipi adalah perkara biasa untuk membuat roti. Jika anda mahu mengulanginya, ia tidak akan menjadi sukar. Meningkatkan resipi ini! Pada pendapat saya, masih ada ruang untuk imaginasi! Semoga berjaya!
Bahan-bahan:- Bayam segar 300 g
- Air yang sangat berudara 40 ml
- Tepung, gandum 1000 g
- Semolina 200 g
- Garam 10 g
- Minyak zaitun 100 ml
- Ragi kering 20 g
- Air 110 ml
- Jus lobak 110 ml
- Jus bit 110 ml
- Mentega 20 g
- Langkah 1 Untuk membakar roti berwarna, kita memerlukan jus rebus segar, jus lobak segar, rebus bayam, air, yis kering (boleh segar), gula, garam, tepung (kiraan anggaran), semolina, air berkarbonat, zaitun ) mentega, mentega untuk melincirkan bentuk dan roti siap.
- Langkah 2 Larutkan 5 g yis kering dan 1 sdt. gula dengan air berkilat hangat 10 ml dalam empat mangkuk. Biarkan panas selama 15 minit.
- Langkah 3 Untuk satu jam sebelum dibakar, sediakan jus sayur-sayuran: rebus bitumen, parut dengan lembut, gosok jus 110 ml; Lobak segar parut dengan halus pada parut, memerah jus 110 ml (tambah 1 sudu kecil jus bit untuk kecerahan warna); rebus bayam segar, mash, ambil pulpa 110 ml; air tulen 110 ml. Dalam setiap gelas menambah sudu. Letakkan panas.
- Langkah 4 Ayakan tepung hingga 200-250 g dan semolina dalam empat bekas. Tambah jisim cecair warna hijau ke tepung. Kukuk doh. Dalam proses menguli minyak sayuran, pada akhir garam batch. Setiap adunan mengambil jumlah tepungnya sendiri. Laraskan jumlah tepung itu sendiri.
- Langkah 5 Masukkan cecair kuning ke tepung. Kukuk doh. Dalam proses menguli minyak sayuran, pada akhir garam batch.
- Langkah 6 Tambah jus cecair bit ke tepung. Kukuk doh. Dalam proses menguli minyak sayuran, pada akhir garam batch.
- Langkah 7 Tambah jisim putih ke tepung. Kukuk doh. Dalam proses menguli minyak sayuran, pada akhir garam batch.
- Langkah 8 Dapatkan empat koloboks berwarna yang berbeza. Knead supaya adunan menjadi padat, tetapi elastik. Untuk roti itu bagus.
- Langkah 9 Letakkan setiap bob ke dalam bekas. Tutup dengan serbet. Tinggalkan kehangatan selama 1-1,5 jam. Semakin lama adunan itu mengembara, lebih baik, kerana adunan pada jus sayuran.
- Langkah 10 Menegangkan doh sekali lagi untuk menghilangkan buih-buih udara di dalamnya. Spread into a prepared (smear with butter, sprinkle with flour) bentuk strip doh bunga putih dan hijau di lingkaran. (Bentuk ini terlalu besar.) Pilih bentuk yang lebih kecil dengan sisi yang tinggi.
- Langkah 11 Tambahkan jalur doh kuning.
- Langkah 12 Tambah satu jalur bit kacang. Tutup bentuk dengan serbet. Tinggalkan kehangatan selama satu jam lagi.
- Langkah 13 Adunan hendaklah meningkat 2 kali. Letakkan dalam ketuhar panas 240 ° C. Bakar pada suhu ini selama 7-10 minit. Dan kemudian mengurangkan suhu menjadi 200 ° C dan bakar selama 35-40 minit lagi.
- Langkah 14 Ambil roti. Taburkan dengan air dan minyaklah kerak atas roti dengan zaitun atau mentega. Tutup dengan serbet linen dan biarkan selama 30-40 minit untuk berehat. Seperti yang dapat anda lihat, warna-warna roti menjadi gelap apabila dibakar.
- Langkah 15 Apabila dibakar semula, borang itu dipilih kurang.
- Langkah 16 Warna-warna roti biji kedua lebih berair dan terang.
- Langkah 17 Biarkan roti. Hidangkan untuk makan tengah hari, snek dengan bawang dan bawang putih, mentega.