Sayuran rebus dalam gaya India Ragout sayur-sayuran di sayuran India atau rebus dengan krim masam adalah variasi lain pada tema hidangan India kebangsaan Sabji. Resipi ini adalah yang paling disukai dalam keluarga kami. Sabji hanya hidangan yang boleh anda katakan "aditif tidak dapat dielakkan," tetapi ini hanya ditambah, kerana hidangan itu bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Resipi mengandungi sebilangan besar rempah-rempah, jika anda tidak mempunyai apa-apa, maka anda boleh memasak tanpa mereka atau menggantikannya dengan orang lain. Ia juga mungkin menggunakan campuran khas untuk jisim Sabji. Mereka dijual di jabatan rempah-rempah India. Cuba untuk menyediakan hidangan ini, dan ia akan diingati oleh rasa rempah-rempah dan aroma rempah pedas.
Bahan-bahan:- Kentang 3 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Warna kubis 500 g
- Serai akar 50g
- Halia segar 15 g
- Kacang Kacang 200 g
- Paneer 220 g
- Krim masam 150 g
- Air rebusan 150 ml
- Minyak masak 40 g
- Kuning 3 g
- Bay daun 3 pcs.
- Fenugreek (Shambhala) biji 4 g
- Mustard dalam biji hitam 7 g
- Tanah ketumbar 2 g
- Serbuk lada hitam 2 g
- Zira (Cumin) kering 3 g
- Paprika manis 3 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan Sabji, kami memerlukan wortel, kembang kol, kentang, kacang hijau, saderi, halia, panir atau Adyghe keju, krim masam dan mentega cair, dan garam.
- Langkah 2 Dari rempah-rempah yang kita ambil kunyit, daun bay, shamballa, biji sawi hitam, ketumbar, lada hitam, ziru dan paprika.
- Langkah 3 Letakkan kuali air di atas api dan pada masa yang sama membahagi kembang kol ke dalam perbungaan.
- Langkah 4 Apabila air mendidih, tambah kubis dan masak selama 2 minit, kemudian matikan api dan biarkan ia di bawah penutup selama 5 minit. Kemudian longkang air.
- Langkah 5 Potong paneer ke dalam kiub.
- Langkah 6 Tambah minyak ke kuali, panaskan semula dan goreng keju dari kedua belah pihak.
- Langkah 7 Potong kentang dan wortel menjadi kiub dengan sisi 1x1.5 cm.
- Langkah 8 Kami menggosok halia pada parut kecil, dan akar saderi pada parut besar.
- Langkah 9 Ambil kuali (sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal), panaskan minyak di atas api sederhana dan tambah daun bay dan biji sawi. Tutup tudung.
- Langkah 10 Apabila biji sawi mula pecah, tambahkan rempah yang tersisa, termasuk halia.
- Langkah 11 Selepas 10 saat menambah wortel dan goreng selama 2 minit.
- Langkah 12 Masukkan kentang dan goreng ke atas api sederhana selama 5 minit.
- Langkah 13 Kemudian masukkan kubis dan saderi, goreng selama beberapa minit.
- Langkah 14 Campuran, tuangkan air, tutup dengan tutup dan reneh selama 20 minit sebelum melembutkan sayur-sayuran.
- Langkah 15 Seterusnya, tambah keju, garam dan rebus selama 5 minit lagi.
- Langkah 16 Tambah krim masam, kacang hijau dan rebus selama beberapa minit.
- Langkah 17 Sebelum menunaikan perkhidmatan, Sabji menasihatkan bahawa 20 minit. Anda boleh berkhidmat dengan beras dan kek.