"Herring di bawah kot bulu" Tiga salad: "Olivier", "Mimosa" dan "Herring di bawah bulu bulu" - tradisi jadual Tahun Baru untuk masa yang lama. Sekarang salad ini begitu biasa sehingga anda mahu sesuatu yang baru. Dan bagaimana jika keluarga mempunyai peminat hidangan ini? Rupa-rupanya, ia patut mencuba bentuk persembahan baru supaya hidangan yang biasa datang ke meja dengan orang asing yang biasa. Satu percubaan sedemikian: kek salad "Herring di bawah kot bulu dalam jeli." Untuk menarik perhatian, kami akan memerlukan bentuk yang indah, di mana salad akan disediakan. Acuan silikon yang digambarkan untuk pai dan jeli adalah yang paling sesuai. Untuk merasakan kek salad ini sedikit berbeza daripada pendahulu klasiknya, kecuali bahawa lapisan terpaku dan perlu dipotong seperti pai.
Bahan-bahan:- Beet 2 pcs.
- Wortel 3 buah.
- Kentang 3 pcs.
- Telur ayam 3 pcs.
- Ikan salai 1 pc.
- Bawang 0.5 pcs.
- Gelatine 8 g
- Air 100 ml
- Jeli 30 g
- Mayonis 350 g
- Langkah 1 Bahan-bahan untuk salad: bit, kentang, wortel, telur dimasak terlebih dahulu dan sejuk. Saya juga memerlukan bawang, tetapi untuk jeli, kecuali mayonis, saya menambah apabila melarutkan gelatin daun (4 keping), jeli dari currant merah (penemuan peribadi saya sejak masa memasak herring biasa di bawah kot bulu).
- Langkah 2 Kami membersihkan herring itu, keluarkan bahagian dalam, kepala, ekor. Kami membahagikan herring pada 2 fillet, dengan hati-hati pilih tulang kecil dan potong kepada kiub kecil.
- Langkah 3 Cooked kentang dikupas dari kulit dan juga dipotong menjadi kiub kecil 5-7 mm.
- Langkah 4 Kupas ubi bit yang dimasak pada parut besar. Rasa keseluruhan hidangan bergantung kepada kualiti dan kemanisan bit.
- Langkah 5 Dikupas wortel yang dimasak disapu pada parutan besar atau dipotong menjadi kiub kecil.
- Langkah 6 Telur rebus tiga pada parut besar.
- Langkah 7 Cincang bawang dan kocok dengan air mendidih. Kaedah ini menghilangkan kepahitan yang berlebihan dari bawang dan, yang paling penting, menghalang salad dari bau bawang, yang biasanya muncul jika salad berdiri. Sifat renyah bawang dipelihara.
- Langkah 8 Lembaran gelatin perlu direndam dalam air sejuk selama 10 minit. Rebus air dengan 2 sudu teh. jeli dari currant merah. Gelatin diperas dan dimasukkan ke dalam air dengan jeli, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, biarkan sejuk pada keadaan susu segar dan campurkan dengan mayonis sehingga rata.
- Langkah 9 Mengambil bentuk silikon, letakkan di atas pinggan. Semua bahan dicampur dalam plat berasingan dengan mayon jelly. Lapisan pertama adalah bit, sehingga selepas mengubah bentuk itu di atas.
- Langkah 10 Lapisan kedua ialah telur.
- Langkah 11 Lapisan ketiga ialah lobak merah.
- Langkah 12 Lapisan keempat adalah kentang dengan bawang.
- Langkah 13 Dan akhirnya, herring. Kami menutup borang dengan filem makanan dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama kira-kira 6 jam.
- Langkah 14 Apabila jeli sejuk, tutup bentuk dengan hidangan rata dan pasangkannya. Perlahan-lahan bertukar tepi, keluarkan bentuknya. Saya mendapat dahlia macam ini.