Rassolnik pada kaldu ikan Rassolnik boleh disiapkan bukan sahaja dengan daging atau produk sampingan, tetapi juga dengan ikan. Salmon (ikan salmon, trout) adalah yang terbaik untuknya, yang bukan sahaja memberi hidangan rasa yang kaya, tetapi juga menjadikan kuah lebih enak. Oleh kerana ikan ini tidak murah, sisa ikan yang dipanggil paling sering digunakan. Rassolnik terutamanya lazat yang diperolehi dari rabung salmon, yang masih mempunyai banyak pulpa.
Bahan-bahan:- Air 2 l
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Beras beras panjang 150 g
- Kentang 3 pcs.
- Peterseli akar 1 pc.
- Timun jeruk 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Perasa sayur 10 g
- Salmon Ranges 500g
- Langkah 1 Untuk menyediakan rassolnika, anda perlu mengambil rabung salmon, kentang, bawang, wortel, akar pasli, timun jeruk, nasi, minyak sayuran dan bumbu sayur (dengan garam).
- Langkah 2 Bilas terlebih dahulu pada air suam (sehingga 40 ° C) untuk mengeluarkan kanji, dan kemudian di dalam air panas (untuk mengeluarkan lemak yang dibebaskan semasa menyimpan bijirin).
- Langkah 3 Tuangkan nasi dengan banyak air panas, mendidih sehingga separuh masak, dimasukkan ke dalam colander dan bilas dengan air panas untuk mengeluarkan lendir.
- Langkah 4 Pancing ikan dengan teliti mencuci, tuangkan air sejuk (2 liter), masak sehingga mendidih, keluarkan buih dan masak sehingga daging sudah siap (kira-kira 30 minit).
- Langkah 5 Keluarkan rabung dari sup, buang daging dari mereka dan keluarkan tulang dari itu.
- Langkah 6 Potong timun menjadi kepingan kecil.
- Langkah 7 Masukkan timun dalam periuk kecil, tuang sedikit kuah ikan (atau air) dan simmer pada api yang rendah sehingga lembut.
- Langkah 8 Kupas kentang dan potong kecil.
- Langkah 9 Strainkan sup, masak sehingga mendidih, letakkan kentang ke dalamnya dan rebus sehingga lembut.
- Langkah 10 Kupas bawang dan cincang halus.
- Langkah 11 Tuangkan bawang ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga cincang ringan.
- Langkah 12 Wortel dan akar pasli perlu dibersihkan dan digosok pada parutan kasar atau dicincang halus.
- Langkah 13 Masukkan wortel dan pasli ke bawang.
- Langkah 14 Tutup sayuran dan letakkannya sehingga lembut.
- Langkah 15 Dalam sup dengan kentang meletakkan nasi dan timun rebus, pulpa ikan, sayur-sayuran dan musim yang disediakan dengan perisa sayur-sayuran untuk rasa.
- Langkah 16 Rassolnik masak selama 10 minit.