- minyak zaitun - 1/4 cawan
- jalapeno cabai - 3 keping
- bawang kuning kecil - 1 keping
- bawang putih - 5 gigi
- Tumis tanah - 1 sudu teh
- paprika - 1 Art. sudu
- sebuah bank tomato - 1 keping (900 g)
- garam - Untuk rasa
- telur - 6 keping
- Keju Feta - 1/2 cawan
- pasli - 1 st. sudu
- Lavashi hangat - Untuk rasa
1. Panaskan minyak dalam kuali dengan api yang tinggi. Tambah jalapeño dan bawang merah cili. Goreng, kacau hingga lembut dan emas, kira-kira 6 minit. Masukkan bawang putih, cumin dan paprika yang dicincang. Masak, kacau sehingga bawang putih lembut, kira-kira 2 minit. 2. Masukkan tomato di dalam mangkuk, tambah cecair dari balang dan mash dengan tangan mereka. Masukkan tomato dan cecair mereka di kuali bersama-sama dengan 1/2 cawan air. Kurangkan haba ke medium dan reneh, kacau sekali-sekala sehingga sos berkarat sedikit, kira-kira 15 minit. Musim sos dengan garam. 3. Letakkan telur ke atas sos agar telur diagihkan sama rata ke seluruh permukaan sos. Goreng hingga kuning menjadi kuat, kira-kira 5 minit. Menggunakan sudu, campurkan protein dengan campuran tomato, cuba untuk tidak merosakkan kuning. Taburkan dengan keju Feta dan pasli cincang. Hidangkan dengan roti pita untuk mencelup ke dalam sos.
Hidangan: 4-6