Untuk kali pertama asid sitrik telah diasingkan dari jus lemon yang belum masak pada tahun 1784. Ia dibuka di Sweden oleh ahli farmasi Carl Scheel. Menurut pakar, asid sitrik terdapat dalam kebanyakan produk makanan. Bahan ini adalah sebahagian daripada buah sitrus, beri, asid sitrik yang terkandung dalam jarum, anggur magnolia Cina dan bahkan di makhorka.
Menerima
Pada mulanya, asid sitrik diperoleh dari jus lemon dan biomassa makarel. Hari ini ia disintesis dari bahan manis khas atau dari gula biasa dengan bantuan kulat acuan industri.
Permohonan
Asid sitrik bersama dengan garamnya (kalium sitrat, kalsium sitrat dan sodium sitrat) digunakan secara aktif sebagai pengawal bahan tambahan, konservatif, pengatur keasidan dalam industri makanan untuk menambahnya kepada pelbagai jenis makanan dan minuman. Tambahan makanan asid sitrik - E330, E331, E332, E333. Asid sitrik, yang asidulatif yang paling biasa, bukan sahaja dapat memberikan produk rasa asid, tetapi juga bertindak sebagai antioksidan. Di samping itu, asid sitrik dapat melindungi produk daripada kesan logam berat, ia adalah asid semulajadi yang banyak digunakan untuk membuat pelbagai minuman. Asid sitrik bukan sahaja dapat memberikan kesegaran kepada minuman, tetapi juga dianggap sebagai pengatur keasidan.
Adalah menarik bahawa asid sitrik digunakan bukan sahaja dalam makanan, tetapi juga dalam industri gas dan minyak, di sini ia digunakan dalam telaga penggerudian untuk meneutralkan simen dalam larutan, kerana bahan ini dapat menyingkirkan lumpur pengeboran ion kalsium yang berlebihan .
Permohonan memasak
Bahan ini sangat berguna untuk industri makanan, ia mempunyai keterlarutan yang baik, toksisitas rendah, ia selamat untuk alam sekitar, ia sesuai dengan banyak bahan kimia. Ciri-ciri asid sitrik di atas menjadikannya asidifier tak terpakai yang digunakan dalam industri makanan. Bahan ini juga digunakan untuk pengeluaran sos tomato, mayonis, jeli, jus, sos, barang-barang kaleng, keju cair, penyiraman, gula-gula, buah-buahan dan buah berry, makanan beku, vitamin cecair, minuman berkarbonat, untuk sukan. Juga sebatian kimia ini digunakan sebagai pengawet dalam industri pengetinan untuk meningkatkan jangka hayat kebanyakan produk. Asid sitrik juga digunakan dalam pembuatan ikan dalam tin beberapa spesies.
Harta dan faedah asid sitrik
Bahan ini terkenal dengan sifat perubatannya. Ia mengambil bahagian dalam pembersihan badan garam berlebihan, sisa berbahaya, sanga, ia mempunyai kesan positif ke sistem pencernaan, membakar karbohidrat, meningkatkan penglihatan, mempunyai sifat antitumor, meningkatkan imuniti. Di samping itu, ia terlibat dalam penyingkiran toksin.
Kelebihan penting bahan ini dianggap sebagai ia boleh dihasilkan dalam bentuk pepejal, selain ia mempunyai kesan yang membebankan pada membran mukus sistem pernafasan dan pencernaan.
Asid sitrik yang digunakan dengan sakit teruk dalam tekak. Untuk mencapai kesan yang diingini, perlu berkumur setiap setengah jam dari larutan asid 30 lemon. Sekiranya tidak ada asid sitrik, anda boleh menggunakan limau biasa, anda perlu perlahan-lahan membubarkannya, membuang kepalanya supaya jus dapat menyelubungi dinding tekak. Anda perlu melakukan prosedur ini sesering mungkin, sehingga anda merasa lega.
Asid sitrik membantu mempercepatkan proses metabolik, hanya jika anda menggunakannya dalam jumlah yang terhad. Di samping itu, asid sitrik disyorkan untuk digunakan dalam sindrom hangover, ia boleh membantu mengurangkan keracunan badan.
Asid sitrik dalam industri kosmetik
Bahan ini terkenal dalam industri kosmetik kerana ia dapat menarik bersama-sama liang yang diperbesarkan. Di samping itu, asid sitrik mempunyai kesan pemutihan, kerana ia digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik pigmen, bintik-bintik dan pelunturan kulit. Selepas asid sitrik, kulit memperoleh naungan matte yang kemas.
Asid sitrik perlahan-lahan merawat plat kuku, ia menjadikan ia licin dan berkilat. Walau bagaimanapun, ingat, adalah mustahil untuk menggunakan asid sitrik terlalu kerap, jika tidak, ia boleh menyebabkan pelunakan kuku. Selalunya, asid sitrik boleh didapati di kebanyakan produk yang bertujuan untuk mengukuhkan kuku, bersama dengan asid malik atau laktik.
Asid sitrik adalah sebahagian daripada bahan yang paling effervescent.
Contraindications
Walaupun pada tubuh manusia, asid sitrik sentiasa terkandung, ia harus digunakan dengan sangat hati-hati.
Penyelesaian cecair asid sitrik boleh mencetuskan kerengsaan kulit, jika ia masuk ke mata bahan ini menyebabkan salah satu kerengsaan kuat.
Memohon asid sitrik secara dalaman, adalah perlu untuk memerhatikan dos yang ketat, adalah penting untuk diingat bahawa jika anda mengambil terlalu banyak asid sitrik, anda boleh menyebabkan satu kerengsaan kuat mukosa gastrik, disertai batuk, sakit, dan muntah berdarah. Ia tidak disyorkan untuk menyedut asid sitrik, ia boleh menyebabkan kerengsaan saluran pernafasan.