Sirap gula Sirap emas, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris sebagai "sirap Emas", adalah salah satu bahan utama untuk penyediaan banyak gula-gula dan pencuci mulut Inggeris dan Amerika. Ia kelihatan sangat mirip dengan madu, dan mempunyai konsistensi yang sama. Tetapi ia disediakan dari jus gula, air dan jus lemon. Ya, mudah sekali! Kelahiran sirap Golden dikaitkan dengan abad ke-19, ketika di salah satu kilang Scotland untuk pertama kalinya mereka mulai memproses "sisa" dari pengeluaran gula untuk mendapatkan produk yang dapat disimpan untuk waktu yang lama dan digunakan dalam baking. Sejak masa itu, sirap Emas telah menjadi sebahagian daripada masakan Inggeris. Tip: jika sirap terlalu tebal, panaskan balang dan, tambah sedikit air, panas dan bawa kepada konsistensi yang lebih cair. Malangnya, rasa konsistensi tepat sirap sangat sukar pada peringkat penyediaan, tetapi dengan pengalaman anda pasti akan dapati. Simpan sirap emas sehingga satu tahun dalam balang yang tertutup dengan baik. Bahan-bahan:
- Gula 400g
- Air rebusan 200 ml
- Lemon jus 50 ml
Arahan - Langkah 1 Untuk penyediaan Siung Emas anda akan memerlukan gula, air minuman dan jus lemon yang baru dimasak.
- Langkah 2 Dalam panci keluli tahan karat dan bahagian bawah tebal, campurkan air dan gula. Aduk dengan baik untuk membolehkan semua gula dibubarkan. Bawa hingga mendidih, kemudian masukkan jus lemon yang diperah. Pada haba yang sangat rendah, biarkan cecair selama kira-kira 45 minit, jangan ganggu.
- Langkah 3 Suhu hendaklah kira-kira 110 ° C. Suhu sangat penting, kerana ia mempengaruhi penghabluran gula dan konsistensi sirap. Apabila sirap mula memperoleh warna madu, periksa konsistensi untuk ketidakstabilan. Sirap tidak boleh tebal pada peringkat ini, tetapi sedikit lebih lembut daripada madu.
- Langkah 4 Tuang sirap yang masih panas ke dalam balang steril dan biarkan sejuk. Selepas 1-2 hari sirap akan mengambil konsistensi madu yang diingini.
