Sejarah spaghetti carbonara Bagi kami, spaghetti carbonara adalah makanan istimewa luar negeri, dan sebelum ini di Itali hidangan ini hampir setiap hari dimakan oleh pekerja arang batu biasa. Dalam bahasa Itali, charcoaler berbunyi "Carbonaro" - maka nama hidangan itu. Menyediakan spaghetti carbanara dari mi yang dibuat dengan sedikit buatan sendiri, pipi babi dan keju termurah Pecorino Romano. Hari ini bukan pipi, bacon dan keju Parmesan digunakan. Spaghetti carbonara adalah salah satu hidangan Itali yang paling biasa. Sebenarnya, carbonara dipanggil sos khas, yang menimbulkan spageti panas. Semua resipi spageti carbonara adalah kira-kira sama, hanya sedikit berbeza antara satu sama lain dengan nisbah kuantitatif ramuan. Tetapi salah satu prasyarat adalah persiapan serentak saus asal dan spageti. Sos kuning telur mentah dan keju parut harus mencapai tahap yang siap apabila ia dihubungkan dengan tempe panas yang dikeluarkan dari api. Dan hantar ke spaghetti carbonara meja sepatutnya segera selepas memasak, supaya sos tidak mempunyai masa untuk membekukan.
Bahan-bahan:- Spaghetti 400 g
- Steak babi salai 150 g
- Keju Parmesan 50 g
- Minyak zaitun 2 sudu besar. l.
- Serbuk lada hitam 1 sudu teh.
- Garam 1 secubit
- Telur ayam 2 pcs.
- Krim masam 2 sudu besar. l.
- Basil kering 2 sudu kecil.
- Keju Parmesan 60 g
- Serbuk lada hitam 1 sudu teh.
- Langkah 1 Potong bacon atau bacon ke dalam kiub kecil.
- Langkah 2 Parmesan disapu pada parutan halus.
- Langkah 3 Campurkan 2 telur mentah, krim masam dan kemangi 2-3 sudu teh. kepada keadaan homogen.
- Langkah 4 Tambahkan setengah parmesan pada sos. Pukakkan pukul sehingga lancar dan musim dengan lada hitam segar.
- Langkah 5 Potong pinggang yang dicincang pada minyak zaitun 15-20 minit sehingga coklat keemasan.
- Langkah 6 Secara selari, anda perlu mendidih spageti dalam air masin (masak mengikut arahan pada pakej), mereka harus tetap padat sedikit.
- Langkah 7 Letakkan spageti menjadi colander.
- Langkah 8 Goreng kuali dengan bacon yang sudah siap untuk api yang perlahan dan tuangkan sos yang dimasak, kacau sentiasa. Adalah penting untuk tidak memberikan sos kepada "curl up."
- Langkah 9 Letakkan spaghetti panas dalam kuali dan campurkan segala-galanya. Hidangkan segera, taburkan dengan keju Parmesan yang lain.