Sup dari bawang dan kacang

Dalam periuk besar untuk sup, panaskan minyak zaitun dengan api yang rendah. Tambah bawang dan f Bahan-bahan:

• minyak zaitun - 2 sudu teh
• bawang merah - 2 keping
• ayam atau sayur-sayuran - 3 gelas
• kacang hijau - 1.2 Kilogram
• yogurt - 1/2 cawan (rendah lemak)
• Garam dan lada hitam tanah baru - - Untuk rasa

Arahan

Dalam periuk besar untuk sup, panaskan minyak zaitun dengan api yang rendah. Masukkan bawang dan goreng di bawah tudung sehingga menjadi lembut dan telus. Masukkan kuah dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan masak tanpa tudung selama 10 minit. Tambah kacang dan masak selama 10 minit lagi untuk kacang segar dan 4 minit untuk kacang beku. Campurkan campuran dalam pengisar kepada konsistensi dan tuangkan melalui ayak ke dalam mangkuk. Turunkan mangkuk ke dalam mangkuk air es. Kacau sehingga sup sejuk. Tambah yogurt dan musim dengan garam dan lada. Bahagikan antara 4 plat, menghiasi dengan sprig tarragon dan berkhidmat.

Hidangan: 4