- Terung - 2 keping
- Mozzarella - 250 Gram
- Tepung Gandum - 100 Gram
- Tomato - 300 Gram
- Bawang putih - 1 Gigi
- Basil hijau segar - 2 Art. sudu
- Asparagus dikupas (pucuk) - 8 keping
- Minyak sayur - 1/2 Liter
- Parmesan - 150 gram
- Makanan garam - - Untuk rasa
Jadi, pada foto pertama - semua ramuan yang kami perlukan. Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah memotong terung-terusannya, dengan murah hati taburkannya dengan garam dan biarkan selama 30 minit. Ini dilakukan supaya terung kehilangan kepahitan mereka. Sementara itu, sediakan sos. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, gorengkan bawang putih yang dicincang di dalamnya selama 2-3 minit, kemudian tambahkan tomato yang disaring melalui ayakan dan rebusan selama 10 minit. Kemudian tambahkan basil cincang halus dan rebus selama 2 minit lagi. Sos siap - keluarkan dari panas dan sejuk. Terung asin dibasuh dengan air yang mengalir. Kami membiarkan longkang air, selepas itu terung dibumbui dengan tepung terigu. Terung goreng dalam batch minyak sehingga perang keemasan. Minyak akan memerlukan banyak. Selepas menggoreng terung mesti semestinya meletakkannya di atas tuala kertas supaya terung itu mengatasi lemak yang berlebihan. Kami mengambil 4 acuan pembahagian, masing-masing sedikit dilincirkan dengan minyak sayuran. Kemudian kami melelehkan irisan terung di setiap acuan untuk membentuk sejenis "cawan". Sementara itu, asparagus dibersihkan dan dipotong menjadi 2-3 cm panjang. Kemudian, letakkan beberapa bola mozzarella dan asparagus diiris dalam cetakan. Isikan sos. Tutup semua dengan hirisan terung. Kami masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, dan bakar selama 20 minit. Putar kasut ke piring, taburkan dengan keju parut, menghias dengan herba segar. Anda boleh mula merasa. Selera makan!
Hidangan: 4