Terung untuk musim sejuk Telur ini adalah penyediaan untuk salad. Pada musim sejuk atau terung awal musim bunga dipotong menjadi kepingan kecil, bawang cincang halus ditambah, berpakaian minyak sayur-sayuran dan sedikit cuka - salad sudah siap! Perkadaran ini berdasarkan pada 4 liter boleh. Ia adalah yang paling mudah untuk memelihara aubergine seperti tin kecil untuk dibuka dan 1-2 kali cukup untuk salad. Tidak mustahil untuk memegang sayur-sayuran dalam air mendidih untuk masa yang lama, jika tidak, mereka akan melembutkan. Telur harus mengekalkan ketegasan dan bentuk, tetapi menjadi lembut. Dalam 4-5 bulan cecair dalam terung ini akan menjadi gelap dan zahegretiruetsya sedikit - ini adalah perkara biasa.
Bahan-bahan:- Terung 2000 g
- Cuka meja 8 sudu besar. l.
- Lada hitam dengan kacang 40 pcs.
- Lada wangi 4 pcs.
- Bay daun 4 pcs.
- Gula 1 sudu besar. l.
- Asid 1 sudu besar. l.
- Air 2 l
- Air 3 l
- Garam 2 sudu kecil.
- Langkah 1 Sediakan produk yang diperlukan: terung dan rempah.
- Langkah 2 Cuci terung dan potong besar.
- Langkah 3 Menyebarkan aubergin dalam air masin mendidih, masak sehingga mendidih dan tahan selama 3 minit. Terung harus tidak melembutkan. Keluarkan dari air mendidih, masukkan colander, parit cecair.
- Langkah 4 Bank-bank dan tandas sterilkan. Di bahagian bawah masing-masing boleh meletakkan daun bay, 1 kacang lada manis dan 10 lada hitam kacang. Dan juga menambah kepada setiap bank 2 sudu besar. l. cuka meja.
- Langkah 5 Dalam kuali yang disediakan meletakkan kepingan terung.
- Langkah 6 Secara berasingan sediakan air garam. Di dalam air letakkan gula dan garam, masukkan ke dalam mendidih dan tuangkan terung garam mendidih. Gulung dengan penutup steril. Balikkan untuk memastikan balang itu diketatkan dengan ketat. Biarkan dibungkus selimut selama sehari. Kemudian simpan dalam pantri atau ruang bawah tanah.