- Turki - 5-10 Kilogram
- Garam Kosher - 2 item. sudu
- Lada hitam - 1 Art. sudu
- Perasa untuk ayam - 1 Seni. sudu
- Mentol - 2 keping (dipotong menjadi kepingan besar)
- Saderi - 3 keping (dicincang kasar)
- Lobak - 2 Pieces (dicincang kasar)
- Sprigs romantik - 3 keping
- Tandan sage - 2 keping
- Minyak - 1 Piece
Potong bawang, saderi dan wortel. Buat perasa, campurkan 2 sudu besar. garam halal, 1 sudu besar. lada hitam, 1 sudu besar. perasa untuk ayam. Keluarkan bahagian dalam dari kalkun dan bilas burung dengan air sejuk. Tarik sayap ke hadapan dan tambahkan mereka di bawah payudara supaya mereka tidak terbakar. Ambil ayam belanda dengan kaki dan garam dengan baik di dalamnya. Tambahkan rosemary, bijak dan letakkan sayur-sayuran di dalam (berapa banyak sesuai). Ikat kaki burung dan keringkan dengan kulit tuala kertas. Pisahkan kulit dari daging. Mulailah dengan jari anda dan kemudian, perlahan-lahan, dengan sekop. Berhati-hati agar tidak merobek kulit. Letakkan di bawah kulit 2 sudu besar. mentega (1 pada setiap payudara). Kini, gosokkan minyak yang lain ke atas kulit. Kemudian dalam lembaran penaik mendalam meletakkan sayur-sayuran yang tinggal dan meletakkan seekor kalkun pada mereka. Tambah kira-kira 2 cm air (atau sup). Letakkan kerajang pada payudara tanpa menekannya. Ia perlu dikeluarkan satu jam sebelum ia bersedia untuk memberi coklat dada. Sediakan ayam belanda pada suhu 160 ° C, selama 15-20 minit untuk berat 450 gram. Lebih baik menggunakan termometer daging untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Ia akan siap, apabila di bahagian paling tebal suhu itu akan menjadi 73 ° C. Apabila siap, lepaskan kalkun dan tutup, dengan cepat, dengan kerajang. Sekarang mari berehat selama 20 minit. Dan anda boleh melayani meja, selera yang menyenangkan.
Hidangan: 8-12