- dada ayam tanpa kulit - 650 Gram
- tepung jagung - 1 st. sudu
- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
- minyak sayuran - 2 barang. sudu
- ulas bawang putih - 6 keping
- bawang merah - 8 keping
- cuka beras - 2 Art. sudu
- sos hoisin - 3 st. sudu
- kacang mete yang dibakar - 120 Gram
Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan tepung jagung, musim dengan garam 3/4 sudu teh dan 1/4 sudu teh lada. Dalam kuali yang besar, panaskan 1 sudu besar minyak di atas api sederhana. Masukkan setengah ayam dan coklat sehingga coklat, kira-kira 3 minit. Masukkan pinggan. Masukkan baki minyak dan ayam dalam kuali dengan bawang putih dan bawang putih. Masak, kacau sering sehingga ayam berubah menjadi coklat, kira-kira 3 minit. Masukkan keseluruhan ayam dalam kuali. Masukkan cuka, masak sehingga sejat, kira-kira 30 saat. Masukkan sos hoisin dan 1/4 cawan air, masak, kacau sehingga ayam siap, kira-kira 1 minit. Keluarkan dari haba. Tambah bawang hijau dan kacang mete. Hidangkan dengan beras putih jika perlu.
Hidangan: 4