Jem epal

Dalam periuk di atas api yang sederhana tinggi, cairkan mentega dan tambah epal. Rebus epal kira-kira 5 minit Bahan-bahan:

• mentega - 2 item. sudu
• epal, dikupas dan dicincang dalam 4 bahagian - 1.5 Kilogram
• cider epal - 3 cawan
• limau, jus - 1/2 keping
• lemon - 1 sudu teh
• 1/2 sudu teh kayu manis

Arahan

Dalam periuk di atas api yang sederhana tinggi, cairkan mentega dan tambah epal. Masak epal selama kira-kira 5 minit. Tambahkan cider, masak sehingga mendidih, kurangkan haba dan reneh selama 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 120 darjah. Tekan untuk membuat kentang lenyap dari epal yang dimasak. Tambah jus lemon, zaitun lemon dan kayu manis. Campurkan haluskan dalam pengisar sehingga halus. Tuangkan campuran ke dalam hidangan penaik. Bakar dalam ketuhar, kacau sekali-sekala sehingga campuran akan bertambah, kira-kira 3 hingga 3 1/2 jam. Biarkan sejuk sebelum berkhidmat. Jem epal boleh disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari.

Hidangan: 6