Pembekuan cendawan untuk musim sejuk adalah cara terbaik untuk memelihara. Pada masa yang sama, bukan sahaja rasa rasa kulat berlanjutan, tetapi juga mengekalkan nilai pemakanan. Mana-mana cendawan yang boleh dimakan boleh dibekukan. Selama setahun, anda boleh menyimpan produk ini pada suhu -18 darjah. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana untuk membekukan cendawan di rumah supaya bahan-bahan berharga dan wangi yang tidak diperlukan.
Nilai cendawan beku
Cendawan mengandungi dalam komposisi mereka banyak bahan yang berbeza yang berguna untuk tubuh, walaupun mereka tidak mengandungi banyak kalori. Apabila anda membekukan produk ini, ia luar biasa, tetapi semua ciri-ciri berguna mereka dipelihara. Dalam cendawan terdapat, dan dalam jumlah besar kalium, natrium, fosforus, belerang. Kulat mengandungi asid nikotinik, dalam kuantiti yang mencukupi. Dan juga cendawan kaya dengan pelbagai vitamin (A, B, C, D) dan serat. Penggunaan kulat dengan sempurna mempengaruhi aktiviti sistem imun, kelenjar prostat, organ penglihatan. Dan juga penggunaan cendawan adalah pencegahan yang baik terhadap pembentukan jinak dan sel-sel kanser. Dan dengan semua ini, produk ini rendah kalori. Bagi mereka yang ingin mengurangkan berat badan mereka - cendawan beku adalah produk yang sangat baik. Oleh itu, jika terdapat peluang di rumah untuk membekukan kulat, kemudian gunakan petua berikut.
Pertimbangkan bagaimana anda boleh membekukan cendawan
Jadi, anda boleh membekukan pelbagai cendawan yang boleh dimakan. Cendawan mempunyai pelbagai jenis, tetapi cendawan "kuat" kelihatan sangat bagus. Ini adalah cendawan seperti: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus, dll. Membekukan produk sedemikian dalam pelbagai cara, semuanya bergantung pada rasa pemiliknya.
Ketahui jenis cendawan ini perlu segera selepas pembelian atau pengumpulan, sebagai penyimpanan jangka panjang mereka merosot: mereka menjadi lembab dan mereka boleh dimakan oleh cacing. Sekiranya di mana-mana cendawan terdapat cacing, maka mereka akan membiak dengan cepat dan memukau cendawan tulen. Oleh itu, cendawan mesti segera dipertimbangkan lagi, dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Kemudian anda boleh memulakan proses pembekuan.
Jika anda memutuskan untuk membekukan produk ini di rumah, maka anda boleh melakukannya dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, beku keseluruhan, beku dengan sup, beku masak, dan sebagainya.
Sekiranya anda mahu membekukan cendawan dalam satu bahagian, cendawan, cep, podborozoviki, boletus, cendawan dan cendawan yang kuat akan sesuai dengan sempurna. Cendawan perlu dibongkar saiznya - kecil secara individu, besar, dipotong menjadi kepingan, juga secara berasingan. Selepas anda memprosesnya, basuh dan kering, letakkan cendawan dalam bekas khas atau dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk. Jika cendawan mentah anda tidak mengambil risiko, maka anda boleh membawanya ke mendidih, kemudian longkang melalui colander. Selepas anda perlu membiarkan mereka kering dan masak, cendawan dimasukkan ke dalam bekas di dalam peti sejuk. Jangan lupa untuk merekabentuk bekas - tulis di atasnya nama cendawan, jika anda membekukan spesies yang berbeza.
Cara lain untuk membekukan produk berharga ini
Jika anda lebih suka membekukan cendawan rebus, maka anda boleh melakukan ini seperti berikut. Cendawan yang dibasuh perlu dipotong dan masak selama 20 minit dalam air masin. Kemudian, tambah rempah, reneh selama 15 minit. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sayur-sayuran. Kulat tersebut mesti dibekukan dengan sejuk, dalam bekas khas bersama dengan cecair. Kaedah ini sesuai untuk membuat julien. Tetapi adalah wajar untuk menyimpan cendawan tersebut tidak melebihi tiga bulan. Bekas perlu diisi dengan cendawan ke bahagian atas, sehingga terdapat ruang yang kurang untuk udara.
Ia juga sangat mudah untuk membekukan cendawan goreng dengan pelbagai sayuran. Untuk melakukan ini, cendawan perlu disediakan mengikut resipi yang anda pilih, dan kemudian, tersebar di bekas, anda perlu menghantarnya ke pembeku.
Cendawan, dengan apa-apa kaedah pembekuan, anda perlu berhati-hati pak, mengelakkan sentuhan dengan udara. Selain itu, anda perlu memastikan bahawa mereka tidak mengalir. Jika cendawan beku, maka lebih baik menggunakannya dengan serta-merta, supaya tidak membekukan lagi. Dan seperti di musim sejuk ia menyenangkan untuk merasai cendawan wangi, selera yang menyenangkan!