Cendawan cair: resipi untuk mana-mana musim
Salah satu resipi yang paling mudah pernah dicipta oleh manusia. Ia sesuai untuk mereka yang baru mula menguasai seni penuaian musim sejuk. Perkara yang paling menarik adalah bahawa cendawan adalah salah satu daripada beberapa jenis yang terdapat pada bila-bila masa sepanjang tahun, jadi makanan ringan lazat tidak akan berakhir! Selain itu, hidangan boleh dihidangkan di atas meja selepas satu jam, jadi jika tetamu sudah berada di ambang pintu, anda boleh dengan cepat mengaturkan merawat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- champignons - 300 g;
- Tomato ceri - 8-10 keping;
- bawang merah - 1 tandan;
- jus lemon - 4 sudu besar. l.;
- minyak zaitun - 8 sudu besar. l.;
- madu - 2 sudu kecil;
- bawang putih - 1 cengkih;
- garam, lada - secukup rasa.
Perhatikan bahawa resipi tidak mengandungi cuka, yang bermaksud ia lebih berguna untuk sistem pencernaan. Jus lemon boleh digantikan dengan tablet aspirin. Tomato ceri boleh digantikan oleh tomato kecil biasa, dan minyak zaitun - dengan minyak walnut.
Cara menggulung cendawan dalam kaleng:
- Letakkan cendawan dalam colander dan bilas di bawah air sejuk. Jangan biarkan mereka menyerap daun melekit dan benjolan bumi, kerana mereka dengan cepat menyerap kelembapan, menyebabkan kehilangan konsistensi elastik.
- Potong cendawan besar menjadi 2-4 keping, yang kecil boleh dibiarkan penuh.
- Tomat memotong cincin nipis.
- Tangan hijau dengan lembut dicincang.
- Sapu jus lemon, campurkan dalam bekas yang berasingan dengan minyak zaitun dan madu cair. Sekiranya ia diseduh, perlahan-lahan memanaskannya dalam tab mandi air. Tambah rempah secukup rasa.
- Hancurkan bawang putih dengan pisau, runtuh dan tambah pengadun madu.
- Layurkan lapisan bahan dengan lapisan - pertama, champignons, kemudian ringlets tomato dan sudu perapan.
- Sebelum berkhidmat, taburkan dengan bawang hijau. Ia akan siap dalam masa 40 minit.
Cendawan sedemikian dalam perapian madu dengan tergesa-gesa akan sesuai dengan hidangan ayam dan kentang rebus.
Cendawan putih diasinkan: resipi untuk gourmet sebenar
Pelbagai ini unik kerana ia dibenarkan untuk goreng, mendidih, rebus, kering, roll untuk musim sejuk dan juga makan mentah! Resipi langkah demi langkah, yang dinyatakan di bawah, akan membantu anda membuat bida musim sejuk yang lazat, memelihara rasa cendawan putih.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- kulat putih - 1 kg;
- wortel - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc;
- air - 500 ml;
- cuka meja 6% - 100 ml;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- daun bay - 2 keping;
- lada harum lada - secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah untuk memasak:
- Cendawan dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil.
- Sayur-sayuran untuk membersihkan, wortel parut pada parut besar, jerami lada.
- Air tuangkan ke dalam periuk, larutkan dalamnya gula, garam dan rebus.
- Apabila perendapan mendidih, tambahkan wortel, lada, cuka, bawa kembali ke dalam mendidih, kurangkan haba dan reneh selama 3 minit.
- Tuangkan keping cendawan, kacau dan masak selama 15 minit.
- Matikan periuk dan biarkan pinggan dibersihkan pada suhu bilik.
- Untuk menyebarkan snek ke dalam bekas kaca, tuangkan pengasam wangi, tutup dengan penutup besi dan simpan di dalam peti sejuk.
Betul berminyak: bagaimana untuk melancarkan cendawan dalam tin
Berminyak - agak khusus dalam konsistensi cendawan, tetapi sangat lazat, jika disiapkan dengan betul. Sebelum anda boleh melancarkan cendawan dalam tin untuk musim sejuk, mereka perlu dibasuh dan dibersihkan dengan membran mukus, kerana ia memberikan rasa pahit. Ini memerlukan banyak masa, tetapi hasilnya akan memenuhi jangkaan yang paling berani.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- kupas minyak dikupas - 1.5 kg;
- air - 1.5 liter;
- cuka meja 6% - 150 ml;
- cengkih perasa - 2 pcs;
- daun bay - 2 keping;
- garam - 1.5 sudu besar. l.
Cara menggulung:
- Buttermilk besar dipotong menjadi 2-4 bahagian, cuti kecil utuh.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, tuangkan minyak dan masak selama 10 minit.
- Lipat dalam colander ke kaca semua cecair.
- Untuk mempersiapkan perapian, larutkan garam dalam 1.5 liter air, masukkan bumbu, rebus pada tingkap perlahan, tuangkan cuka.
- Snek tersebar pada balang disterilkan, tuangkan pengasam panas.