Teh hijau adalah minuman, mungkin orang yang paling tua diketahui. Selama lebih dari 4,500 tahun, manusia telah menemui rasa teh hijau yang luar biasa dan tidak tertandingi. Dalam perubatan Cina, ia digunakan sebagai tonik - untuk meningkatkan kepekatan, meningkatkan ingatan, merawat sakit kepala dan gangguan perut, walaupun sebagai cara untuk meningkatkan penglihatan atau cara untuk memecahkan mabuk alkohol. Di samping itu, ia menghilangkan rasa dahaga dan meremajakan, sambil mempunyai rasa yang menyenangkan. Adakah mungkin satu minuman mempunyai begitu banyak sifat luar biasa?
Teh hijau, seperti tumbuhan lain, mengandungi polifenol - sebatian organik, yang dikenali kerana kesan antioksidannya yang kuat. Para saintis yakin bahawa teh hijau memberi kesan positif kepada kesihatan. Antioksidan dalam teh hijau dapat meningkatkan kekebalan sel, melindungi mereka daripada proses pengoksidaan yang tidak diingini. Mereka mengikat radikal bebas, yang dalam tubuh kita membawa kepada banyak proses yang tidak diingini - penuaan awal, perubahan fungsi sel, atau kematian mereka akibat kanser. Oleh itu, diet kaya dengan antioksidan membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan kanser. Adalah dipercayai bahawa polyphenols yang terkandung dalam teh hijau boleh melambatkan proses penuaan, oleh itu, mereka sangat popular dalam kosmetologi. Mereka adalah sebahagian daripada minyak pati dan ekstrak tumbuhan. Banyak krim syarikat kosmetik terkemuka juga mengandungi ekstrak teh hijau. Komponen yang termasuk di dalamnya juga menyumbang kepada peningkatan ketumpatan mineral tulang.
Malangnya, semuanya mempunyai bahagian yang baik dan buruk. Menurut kajian baru-baru ini, sebatian bermanfaat sama yang terdapat dalam teh hijau boleh meningkatkan risiko mengembangkan anemia, kerana ia menghalang penyerapan zat besi dari makanan. Kajian terdahulu telah mengesahkan bahawa polifenol yang terkandung dalam benih anggur dan teh hijau mengganggu asimilasi besi daripada makanan tumbuhan. Kali ini, para penyelidik dari University of Pennsylvania yakin bahawa ini berlaku untuk besi yang terkandung dalam komponen hemoglobin. Bentuk zat besi ini adalah bentuk paling menyerap unsur ini. Anda boleh menemuinya dalam daging merah dan putih atau dalam ikan. Polifenol dalam kombinasi dengan ion besi membentuk kompleks yang tidak dapat menembus dari saluran gastrointestinal ke dalam darah. Besi adalah komponen hemoglobin, yang membolehkan pemindahan oksigen. Jadi, bagaimana teh hijau mempengaruhi fungsi tubuh yang sihat adalah jauh dari jelas. Penggunaan sejumlah polifenol yang berlebihan, sebagai tambahan kepada kesan peremajaan tubuh boleh membawa anemia dan hipoksia. Terutama berhati-hati dalam hal ini harus mengandung dan menyusui wanita. Mereka terdedah kepada kekurangan zat besi.
Di samping itu, radikal bebas tidak selalu memusnahkan kesihatan kita. Macrophages adalah sel-sel tisu penghubung, yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari bahan-bahan berbahaya dan mikroorganisma. Mereka menggunakan radikal bebas untuk melawan segala yang tidak sepatutnya dalam tubuh yang sihat. Sel, jika mereka "lapar" sendiri boleh menghasilkan radikal bebas. Oleh kerana pengoksidaan berkesan bahan-bahan toksik, mereka sendiri dikeluarkan dari badan. Sel-sel kami tidak sepenuhnya berdaya dalam memerangi radikal bebas. Mereka membantu untuk membuang glutathione dari badan - antioksidan semula jadi yang dihasilkan dalam badan kita. Sudah tentu, pemakanan yang betul membantu menguatkan rintangan radikal bebas. Pengeluaran glutation dipromosikan oleh diet yang kaya dengan sistein, glisin dan vitamin C.
Sekiranya anda percaya dengan kesan positif teh hijau dan minuman popular lain seperti pasangan, maka perhatian khusus harus diberikan kepada kualiti produk yang kami beli. Sekiranya anda memilih teh di dalam beg, anda mesti pastikan komposisinya. Selalunya teh hijau tidak hanya terdiri daripada teh hijau, tetapi campuran pelbagai jenis teh - hitam dan hijau. Atau adakah ia hanya campuran herba dan teh hijau.
Minuman berasaskan teh hijau tidak mempunyai sifat yang sama seperti teh daun, secara tradisinya disusun mengikut resipi asal. Kajian terkini di Amerika Syarikat telah menunjukkan bahawa polyphenols yang terkandung dalam teh botol lebih kurang daripada teh klasik. Untuk mengambil jumlah yang sama antioksidan yang terkandung dalam satu cawan teh hijau yang diseduh, anda harus minum sekurang-kurangnya 20 botol minuman teh yang popular dalam botol. Malangnya, mereka juga mengandungi sejumlah besar gula dan bahan-bahan lain yang sama sekali bukan sebahagian daripada teh hijau. Botol teh 0,5 liter biasanya mengandungi kira-kira 150-200 kalori, serta banyak bahan pengawet, perisa dan pewarna. Bertentangan dengan jaminan pengeluar, teh dalam botol tidak berkaitan dengan gaya hidup yang sihat.
Doktor gigi melihat mata negatif mereka dalam teh hijau. Orang yang terdedah kepada pembentukan karang, tidak boleh minum sama sekali. Daun teh hijau meninggalkan sisa keras pada gigi, sama seperti yang terbentuk di bawah pengaruh asap tembakau. Sangat menarik bahawa teh hitam tidak menyebabkan kerosakan seperti sepupunya hijau, walaupun minuman teh hitam lebih gelap.
Teh, bersama-sama dengan air, adalah minuman yang paling dimakan di dunia. Di AS, jualan teh menjana keuntungan $ 7 bilion setahun. Teh hijau berhutang popularitinya bukan sahaja kepada sifat-sifat yang bermanfaat dan kesan teh hijau pada kesihatan, tetapi juga untuk pemasaran pintar. Sekiranya saya meminumnya? Sudah tentu. Walau bagaimanapun, sahabat terbaik dalam gaya hidup sihat adalah kesederhanaan dan akal sehat. 3-5 cawan teh hijau seminggu boleh memberi manfaat kepada kesihatan kita, tetapi tidak beberapa cawan sehari.