- coklat pahit - 50 gram
- ceri tanpa lubang - 150 Gram (beku)
- tepung - 100 gram (untuk ujian)
- mentega - 50 gram (untuk adunan)
- gula - 2 sudu teh (kecil, untuk doh)
- kuning telur - 1 keping (untuk doh)
- mentega - 50 Gram (Untuk krim lemon)
- telur - 2 keping (Untuk krim lemon)
- gula - 180 gram (Untuk krim lemon)
- lemon - 2 keping (Untuk krim lemon)
- krim masam tebal - 200 gram (Untuk krim lemon)
Sediakan bakul. Mentega yang disejukkan perlu dipotong menjadi kepingan kecil. Tepung tepung di permukaan kerja, tambah minyak dan gosok ke keadaan serbuk roti. Masukkan gula, kuning telur dan aduk adunan homogen yang licin. Jika adunan itu sangat padat, tambahkan sedikit air. Bentuk bola dari doh, bungkusnya dalam filem makanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Doh yang disejukkan dilancarkan ke dalam lapisan nipis dan dipotongnya 8 lingkaran 1 cm diameter lebih besar daripada diameter acuan yang digunakan. Letakkan setiap bulatan dalam acuan tartlet supaya bahagian bawah dan kulit tiki ditutup. Letakkan ketuhar pada suhu yang dipanaskan hingga 190 C selama 15 minit. Biarkan sejuk, kemudian keluarkan dari acuan. Sementara itu, sediakan krim lemon. Basuh lemon dan biarkan melalui penggiling daging. Meleleh mentega dalam mangkuk, biarkan sejuk. Pukul telur dengan gula dan masukkan ke dalam mentega dengan lembut. Masukkan lemon hancur bersama jus. Letakkan campuran di atas bak mandi air dan masak dengan pukul sehingga krim itu menebal 5-7 minit. Biarkan sejuk pada suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 20 minit. Ceri cair pada suhu bilik dan kering. Potong coklat ke dalam kepingan dan cairkannya di dalam air. Dalam krim lemon tambah krim masam, pukul. Beberapa ceri dibiarkan untuk hiasan, selebihnya disebarkan oleh bakul, dari atas meletakkan krim. Tuang bakul coklat, menghias dengan ceri. Sebelum berkhidmat, letakkan di dalam peti sejuk.
Hidangan: 8