Kek buatan sendiri "Susu Burung" Kek empuk dengan kek biskut dan lapisan "susu burung." "Susu burung" dalam resipi ini disediakan daripada protein yang disebat dengan gelatin. Terdapat pilihan lain untuk memasak "susu ayam". Sebagai contoh, ia kadang-kadang dibuat dari manga. Kek itu disediakan dengan sangat mudah, tetapi untuk masa yang lama. Biskut biskut sebaiknya dipanggang hari sebelum, supaya ia menghabiskan sekurang-kurangnya 8 jam. Jika tidak, apabila diresapi, ia akan melembutkan. Untuk menguatkan susu burung juga, ia memerlukan masa. Adalah wajar bahawa kek tinggal di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Anda boleh menghias kek dengan cara yang berbeza. Dalam resipi ini, saya cadangkan anda menghiasnya dengan krim coklat dan krim protein.
Bahan-bahan:- Tepung gandum 1 sudu besar.
- Gula 1 sudu besar.
- Telur ayam 4 pcs.
- Gula 3 sudu besar. l.
- Air 200 ml
- Cognac 1 sudu besar. l.
- Gula 0.5 sudu besar.
- Gelatine 15 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Mentega 50 g
- Gula 1 sudu besar.
- Susu 4 sudu besar. l.
- Serbuk kakao 2 sudu besar. l.
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula 0.75 sudu besar.
- Langkah 1 Sediakan semua produk yang diperlukan. Anda memerlukan tepung, gula, telur, gelatin.
- Langkah 2 Kocok 4 telur dengan mixer sehingga tebal. Dengan satu tangan, terus mengalahkan telur, dan yang kedua, taburkan segelas gula dalam menetes nipis. Jisim telur harus berkurang dan cukup padat.
- Langkah 3 Taip tepung. Masukkan tepung dalam bahagian kecil dan campurkan doh dengan sudu dengan pergerakan bawah.
- Langkah 4 Grease lembaran pembakar dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan ke dalam acuan.
- Langkah 5 Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Bakar selama 30-35 minit. Apabila dibakar, jangan buka pintu ketuhar. Kek siap dibuang dari acuan.
- Langkah 6 Sediakan "susu burung." Gelatin segera larut dalam segelas air panas (kira-kira 60 ° C).
- Langkah 7 Pukul putih telur. Dengan meleleh nipis, memukul tanpa berhenti, masukkan 0.5 cawan gula. Pukul sehingga bentuk massa tebal dan tebal.
- Langkah 8 Walaupun masih mencambuk, tuangkan gelatin terlarut menjadi menetes nipis. Letakkan "susu burung" di dalam peti sejuk.
- Langkah 9 Sediakan impregnasi. Untuk melakukan ini, larutkan 2-3 sudu gula dalam air panas yang hangat dan tambah cognac.
- Langkah 10 Potong biskut separuh.
- Langkah 11 Sediakan acuan kek. Isi borang dengan foil. Di bahagian bawah acuan, letakkan kek pertama dan pasangkannya dengan impregnasi.
- Langkah 12 Di atas kek meletakkan "susu burung."
- Langkah 13 Teratas separuh baki biskut dan rendamnya. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk membekukan.
- Langkah 14 Sediakan krim protein. Putih telur dari 2 telur menumpahkan gula (3/4 cawan) sehingga busa tebal dan puncak stabil dibentuk.
- Langkah 15 Sediakan icing. Dalam periuk, rebus susu dengan 1 gelas gula dan 2 sudu koko. Kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Biarkan kuali dari api dan biarkan campuran sejuk sedikit. Tambah mentega. Kacau dengan baik.
- Langkah 16 Ambil kek keluar dari peti sejuk. Mentransfer dari borang ke hidangan.
- Langkah 17 Tuangkannya dengan es kepada suhu bilik.
- Langkah 18 Hiaskan dengan krim protein.