- air - 1/4 cawan
- Butter - 3 Art. sudu
- garam - 1/4 sudu teh
- Serbuk cili - 1 secubit (besar) atau beberapa cincang lada hitam)
- tepung - 1/2 cawan
- telur besar - 2 keping
- Keju Gruyere atau keju keras lain - 3/4 Piala
1. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Betulkan dulang penaik dengan kertas kertas atau sarung penaik silikon. Panaskan air, mentega dadu, garam dan serbuk cili dalam periuk sehingga mentega cair. Masukkan tepung dan kuatkan kacau sehingga campuran telah tertinggal dari sisi kuali, berkumpul di dalam mangkuk. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 2 minit. 2. Tambah telur, satu demi satu, mengetuk sentiasa. Doh akan menjadi kotor, tetapi selepas satu minit (atau lebih) ia akan dilarutkan. Tambah sebahagian besar keju parut (biarkan selebihnya untuk percikan) dan kacau dengan baik. 3. Masukkan adunan yang dimasak ke dalam beg kue dan masukkan bola ke dalam dulang pembakar saiz tomato ceri. Anda juga boleh melakukan ini dengan dua sudu. Berikan perlahan-lahan setiap bola dengan keju yang diparut. 4. Bakar selama 10 minit, kemudian mengurangkan suhu ketuhar hingga 190 darjah dan panggang lagi 20-25 minit sehingga coklat keemasan. Hidangkan penumbuk hangat.
Hidangan: 24-30